Ecco un'altra versione della solita torta mille modi di Benedetta Parodi: il quinto modo... L'ho fatta per la sera di Capodanno, ma è una torta adatta ad un compleanno, per una coccola golosa o qualsiasi altra occasione.
Torta mille modi di fine anno
Ingredienti per 8 persone:
Per la base:
Ingredienti per 8 persone:
Per la base:
- 4 uova
- 250 g di zucchero
- 200 ml di latte
- 120 ml di olio di semi di girasole
- 350 g di farina
- 1 bustina di lievito
- 500 ml di latte
- 150 g di zucchero
- 4 tuorli
- 50 g di maizena
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 4 cucchiai abbondanti di Nutella
- 200 g di cioccolato fondente
- 200 g di panna fresca
- 1/2 bicchierino di Cognac
Prima di tutto preparate la crema: in una casseruola fate bollire il latte con un cucchiaino di essenza di vaniglia. Nel frattempo sbattete i tuorli con lo zucchero fino a renderli bianchi e cremosi, quindi incorporate poco a poco la maizena setacciata. Quando il latte inizia a bollire versatelo a filo sui tuorli. Mescolate accuratamente con la frusta e trasferite di nuovo tutto nella casseruola. Aggiungete i cucchiai di Nutella e mettete sul fuoco a fiamma medio bassa, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Lasciate sobbollire per 8 minuti circa. Versate la crema ottenuta in un altro recipiente, coprite per evitare la formazione di uno strato superficiale e raffreddate il più velocemente possibile.
Per la ganache al cioccolato spezzettate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria mescolato con la panna ed il Cognac. Togliete dal bagnomaria e mettetelo a raffreddare in frigorifero. Nel frattempo preparate la torta: con le fruste lavorate le uova e lo zucchero, aggiungete il latte e, sempre mescolando, l'olio. In ultimo incorporate la farina mescolata con il lievito e lavorate fino a che tutto il composto risulti ben omogeneo. Mettete l'impasto in una tortiera, di 28 cm di diametro, foderata di carta da forno e infornate a 180° per 30 minuti. Quando la torta si è raffreddata, tagliatela in 2 e farcitela con la crema pasticcera alla Nutella. Quindi togliete il cioccolato fuso, preparato per la ganache, dal frigo e montatelo con le fruste fino ad ottenere una crema densa e spumosa. Spalmate la ganache sulla superficie della torta e decorate (nel mio caso) con palline argentate. Bon appétit!
Per la ganache al cioccolato spezzettate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria mescolato con la panna ed il Cognac. Togliete dal bagnomaria e mettetelo a raffreddare in frigorifero. Nel frattempo preparate la torta: con le fruste lavorate le uova e lo zucchero, aggiungete il latte e, sempre mescolando, l'olio. In ultimo incorporate la farina mescolata con il lievito e lavorate fino a che tutto il composto risulti ben omogeneo. Mettete l'impasto in una tortiera, di 28 cm di diametro, foderata di carta da forno e infornate a 180° per 30 minuti. Quando la torta si è raffreddata, tagliatela in 2 e farcitela con la crema pasticcera alla Nutella. Quindi togliete il cioccolato fuso, preparato per la ganache, dal frigo e montatelo con le fruste fino ad ottenere una crema densa e spumosa. Spalmate la ganache sulla superficie della torta e decorate (nel mio caso) con palline argentate. Bon appétit!
