Sfogliata doppia ai formaggi

Un'altra torta salata? Che posso farci? Sono la mia grande passione...

Sfogliata doppia ai formaggi
(Cucina moderna serie oro "Pizze, torte salate e bocconcini golosi")

Ingredienti per 6 persone:

• 2 rotoli di pasta sfoglia
• 250 gr di patate lessate
• 100 gr di taleggio
• 50 gr di robiola
• 50 gr di crescenza
• 25 gr di emmental grattugiato
• 2 uova
• pepe  

Mettete le patate nel mixer e frullatele con un uovo, un pizzico di pepe e tutti i formaggi, tranne l'emmental. Foderate una teglia con carta da forno e stendetevi un rotolo di pasta sfoglia, bucatela con una forchetta e distribuitevi sopra il composto di patate. Coprite con il secondo rotolo di sfoglia e sigillate bene i bordi. Spennelate la superficie con l'uovo rimasto, sbattuto e cospargete la superficie con l'emmental grattugiato. Infornate nel forno già caldo a 220° e fatela cuocere per 20 minuti. Servitela calda e bon appétit!!!

Con questa ricetta partecipo alla raccolta "L'appetito vien... formaggiando!" di una pasticciona in cucina