E' un barbatrucco! O meglio, dovrei dire mammatrucco! Mia mamma camuffava il cavolfiore in questo sformato per farlo mangiare a mia sorella. A me piace molto e lo faccio spesso anche se non devo nascondere il cavolfiore a nessuno!
Sformato di cavolfiore
Ingredienti per 6 persone:
Ingredienti per 6 persone:
- 1 cavolfiore bianco di 1 kg
- 90 gr di parmigiano grattuggiato
- 100 gr di emmental a dadini
- 160 gr di prosciutto cotto a dadini
- 2 uova
Pulite il cavolfiore e cuocetelo in pentola a pressione per 5 minuti. Quando è pronto trasferitelo in una terrina e schiacciatelo con una forchetta, quindi aggiungete tutti gli altri ingredienti mescolando con cura. Trasferite il composto in uno stampo da plumcake leggermente oliato e cuocetelo in forno, già caldo a 180°, per 15-20 minuti. Bon appétit!
