Auguri mamma! ~ Torta cremaefragole

Pochi giorni fa, è stato il compleanno di mia mamma. Dopo tanta pasta di zucchero questa torta mi sembra quasi poverella! Ma è quella che desiderava mia mamma (una torta semplice e discreta come lei) quindi è perfetta così com'è!

Torta cremaefragole 

Ingredienti per 8 persone:

• 1 Pan di Spagna
• 1/2 l di crema pasticcera al limone
• 500 gr di fragole
• 3 cucchiai di zucchero
• il succo di un limone 
• 250 ml di panna fresca
• 25 gr di zucchero a velo

Lavate le fragole, tagliatele in 4 e mettetele in una ciotola con lo zucchero ed il succo di limone. Nel frattempo preparate il Pan di Spagna e la crema. Quando è tutto pronto, dividete il Pan di Spagna in due dischi e bagnateli entrambi con il succo delle fragole. Mettete su un disco la crema, coprite lo strato di crema con le fragole e chiudete con l'altro disco di Pan di Spagna. Montate la panna fresca con lo zucchero a velo, ricoprite uniformemente la torta e decorate a piacere.

Bon appétit!

Con questa torta partecipo alla raccolta "La raccolta delle fragole" di Irina (la cucina di Irina)

ed al contest "Finalmente è primavera!!!" di Laura (zampette in pasta) perchè quando mia mamma faceva questa torta significava che, finalmente, era di nuovo primavera!