Un pò di leggerezza ~ Orata al forno con le olive

Eccomi finalmente! Come avete passato queste feste? Spero bene! Per me, come al solito, sono passate troppo in fretta: le aspetto sempre con ansia e dopo un momento sono già un ricordo lontano... 
In previsione delle prossime cene vi propongo un secondo leggero, ma gustosissimo. Ma non illudetevi, già da domani vi farò vedere alcuni dei regalini che ho fatto quest'anno (e sono tutti dolcetti!!!).  

Orata al forno con le olive
(Facile veloce "Pesce & crostacei" - Food editore)
Ingredienti per 4 persone:

• 1 orata (800 g circa)
• 10 pomodorini ciliegia (5 nella ricetta originale)
• 100 g di olive nere
• 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 2 cucchiai di aceto
• 500 g di patate (non sono previste nella ricetta originale)
• sale e pepe 

Lavate bene l'orata sotto l'acqua corrente, asciugatela e tagliatela a metà in senso orizzontale. Sbucciate e tagliate a fettine sottili le patate; disponetele sul fondo di una teglia leggermente unta di olio e adagiatevi l'orata. Aggiustate di sale e pepe e condite con 4 cucchiai di olio e l'aceto. Aggiungete le olive, i pomodorini tagliati a spicchi e condite con gli altri 2 cucchiai di olio. Infornate nel forno già caldo a 180° e fate cuocere per 25 minuti. Bon appétit!

Con questa ricetta partecipo allo Starbooks

Tutto il sapore del mare ~ Orata al cartoccio

Una ricetta leggera, leggerissima, che vi lascerà gustare tutto il sapore del mare.

Orata al cartoccio
Ingredienti per 2 persone: 

• 1 orata di circa 600 gr
• 2 limoni
• prezzemolo (secondo il vostro gusto)
• sale e pepe

Eviscerate l'orata, sciacquatela sotto l'acqua corrente e asciugatela tamponandola con carta assorbente. Salate e pepate l'orata internamente e adagiatela su un foglio di carta forno (abbastanza grande da poter formare un cartoccio) unto con un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Ricopritela con i limoni tagliati a fette ed il prezzemolo tritato finemente, richiudete il cartoccio e infornate a 180° per 30 minuti. Bon appétit!

In due fanno un chilo ~ Orate al forno con patate e pomodorini ciliegia

Ieri ho trovato delle belle orate... E quindi vi propongo questa ricetta, ormai iper collaudata in casa mia, leggera e facilissima da fare. La ricetta prevede un'orata da un chilo, quelle che ho trovato io sono un pò più piccoline, ma fanno un chilo lo stesso! 

Orate al forno con patate e pomodorini ciliegia
(La grande cucina - vol. 7 "Pesce")
Ingredienti per 4 persone:        

• 1 orata di circa un kg 
• 6 patate medie
• 12 pomodorini ciliegia (6 nella ricetta originale)
• 80 gr di parmigiano grattugiato (pecorino stagionato nella ricetta originale) 
• 10 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 mazzetto di prezzemolo (stavolta non l'ho messo, perchè ho esaurito la mia piantina!)
• sale e pepe

Eviscerate l'orata, sciacquatela sotto l'acqua corrente e asciugatela tamponandola con carta assorbente. Pelate, lavate e affettate sottilmente le patate, lavate anche i pomodorini e tagliateli a metà. Mettete sul fondo di una teglia 4 cucchiai di olio, distribuite sul fondo metà delle patate (metà del prezzemolo tritato) e spolverizzate con la metà del parmigiano. Adagiatevi il pesce, mettete il resto delle patate e distribuite i pomodorini. Cospargete con il resto del parmigiano (il resto del prezzemolo tritato) e irrorate con 6 cucchiai di olio. Salate, aromatizzate con il pepe secondo il vostro gusto (io l'ho messo alla fine solo per i grandi) e cuocete in forno preriscaldato a 200° per 30-35 mnuti. Servite e bon appétit! 

Con questa ricetta partecipo al contest "Una ricettola per la pupattola - Autunno" di Luca e Sabrina