La settimana scorsa io e Illocè (piccolo chef) abbiamo fatto i biscotti... Adesso quando mi vede in procinto di armeggiare in cucina mi segue e mi fa "Ancora cotti?"... Promette bene!
Questi biscotti sono stati un esperimento: i miei primi biscotti con la farina di riso. Sono semplicissimi da fare, friabilissimi e si inzuppano che è un piacere. Avrebbero dovuto essere tondi, ma piccolo chef ha fatto i cilindretti da far riposare in frigo un pò irregolari! Inutile dire che 600 gr di biscotti sono spariti in un giorno, è già tanto se sono riuscita a fare qualche foto!
Biscotti con farina di riso
Ingredienti 600 gr di biscotti:
- 200 gr di farina di riso
- 100 gr di farina 00
- 100 gr di zucchero
- 1 uovo
- 200 gr di burro a temperatura ambiente
- 50 gr di gocce di cioccolato
In una insalatiera mescolate a mano tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato. Quando l'impasto è ben amalgamato aggiungete le gocce, mecolate quindi formate con l'impasto un paio di cilindri, avvolgeteli nella pellicola e lasciateli riposare in frigo per almeno una mezz'ora. Trascorso il tempo tagliate i cilindri a fette di circa 1 cm, disponete i biscotti su due placche da forno rivestite con carta forno e infornate nel forno preriscaldato a 180° per una decina di minuti. Bon appétit!
Con questa ricetta partecipo alla raccolta "Piccola pasticceria: i biscotti" di Ann - BperBiscotto
Devono essere buonissimi! E va bene anche la forma se è il piccolo pasticcere che si è impegnato! bravissimi!
RispondiEliminaHai proprio ragione! Hanno una forma bellissima... Illocè si è impegnato molto!
RispondiEliminaA me piacciono così, anche se non sono perfettamente tondi e poi l'importante è il gusto (e scommetto che erano deliziosi) ;)
RispondiEliminaGrazie per aver partecipato alla mia raccolta.
Grazie Ann...
RispondiEliminama lo zucchero nei biscotti non c'è?
RispondiEliminali vorrei fare con la farina di riso ma mi embrano un po' incompleti!
che mi dici?
Ops! Corretto! :)
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