Basta un poco di zucchero... ~ Cookies di Manou

In quelle giornate ventose, piovose e cupe ci vuole poco per avere il sole in casa. Pochi giorni fa, stavo con il naso attaccato alla finestra insieme ad Illocef a guardare il temporale che imperversava fuori e mi è venuta voglia di biscotti. Non un esperimento (come faccio di solito quando mi sento un pò giù), ma dei biscotti familiari. Questi biscotti, a casa, li faceva sempre mia sorella Manuela per questo li ho chiamati così. Stavolta, grazie alla immancabile collaborazione di Illocef, sono usciti belli cicciottosi (secondo me lo ha fatto apposta, sembra di mangiarne di più!). Anche 'fagiolina' ha partecipato attivamente alla preparazione di questi biscotti: è stata in movimento tutto il tempo!

P.S. Nel tempo ho fatto una golosa variazione al tema, ma ve la svelerò in un altro post...

Cookies di Manou

Ingredienti per circa 30 cookies:

• 150 g di burro a temperatura ambiente
• 150 g di zucchero
• 2 uova
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• 300 g di farina
• 2 cucchiaini di lievito
• 1 cucchiaino di sale
• 200 g di gocce di cioccolato fondente

Lavorate il burro insieme allo zucchero, quindi aggiungete le uova e l'essenza di vaniglia e mescolate con cura. Aggiungete, poco alla volta, la farina ed il lievito setacciati insieme e per utimo il sale. Quando sarà tutto perfettamente amalgamato aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate ancora. Imburrate una teglia e, con l'aiuto di un cucchiaio, formate i cookies. Infornate nel forno già caldo a 180° per 10-15 minuti circa. Bon appétit!

Con questa ricetta partecipo alla raccolta "Piccola pasticceria: i biscotti" di Ann