sabato 15 settembre 2012

Plumcake allo yogurt

Giovedì il mio piccolo ometto ha cominciato l'asilo... Che emozione! Vederlo camminare nel cortile della scuola materna con il suo zainetto in spalla mi ha commosso... La mia piccola meraviglia sta crescendo ed io adoro farlo con lui! 
Ovviamente mi sono organizzata per preparargli la merenda da portare in classe! Ho fatto il mio collaudatissimo plumcake alla panna, ma questa volta ho voluto sostituire la panna con lo yogurt. L'ispirazione per questo 'barbatrucco' l'ho presa da Elisa ed ho ottenuto un plumcake leggerissimo, soffice e che non ha nulla da invidiare ai plumcake comprati (anzi è più buono!!!). Provatelo i vostri bimbi lo adoreranno!
Buon fine settimana!
Plumcake allo yogurt
Ingredienti per uno stampo da 28 cm:
  • 250 gr di farina
  • 250 gr di zucchero a velo
  • 80 gr di burro fuso
  • 1,5 dl di yogurt all'albicocca
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • sale
In una terrina montate, con una frusta, le uova e lo zucchero, quindi aggiungete lo yogurt e continuate a lavorare. Unite al composto la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale ed il burro. Continuando a lavorare con la frusta, amalgamate bene gli ingredienti. Versate il composto nello stampo, precedentemente imburrato, livellatelo e fatelo cuocere nel forno già caldo a 180° per circa 30 minuti. Bon appétit!
Con questa ricetta partecipo alla raccolta "Raccolta di ricette famose" di Alessandra

8 commenti:

  1. Che bel plumcake, auguri al tuo piccolo x l'asilo!

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    1. Più che bello è molto buono! Ed è molto simile a quelli comprati... Buon fine settimana!

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  2. Mmmm belle le foto, danno voglia di tornare a scuola! Proverò a preparare questa merenda... prima che vada all'asilo ;)
    Tanti baci
    Manu

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    1. Provalo! E' ottimo anche per la colazione dei genitori!!! ;)

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  3. Ciao Sarah!
    Non sai quanto sono stata contenta nel leggere il tuo post! Per me è un onore averti ispirata!
    ...e veramente grazie per avermi citata :-)
    Sai anche il mio cucciolo ha iniziato il suo primo anno di scuola (in realtà è l'ultimo anno di nido)...che tenerezza vederli con il loro zainetto trolley sulle spalle (che a me viene ancora da chiamare "il cestino", te lo ricordi?)!!
    Il plumcake ti è venuto benissimo!!
    Brava :-)!
    Buona Domenica, Elisa

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    1. Elisa, il tuo barbatrucco nel mio plumcake alla panna ha funzionato benissimo! Grazie, grazie! Il plumcake era morbido e profumato ed è sparito in un attimo... Per poco il piccolotto non riusciva neanche a portarlo all'asilo!
      Ah, il cestino della merenda... e chi se lo dimentica? Ormai non se ne vedono più in giro... :(
      Ciao
      Sarah

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  4. non ho figli ma immagino la tua emozione per il tuo bimbo!!! poi certo che il plumcake è più buono di quello che si compra.. ci mancherebbe, si vede che è soffice soffice, un bacio

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    1. Un'emozione grandissima... e un pò di tristezza perchè cresce troppo in fretta!!!
      Un bacione

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