Torta alla panna con colata di visciole

Vi ricordate la torta della suocera? Una torta buona, sì... Ma mi aveva lasciato un pò così: niente di speciale insomma! Gironzolando tra i miei blog preferiti ho trovato una versione di torta con la panna fresca decisamente migliore. Me ne ero innamorata appena Federica l'aveva pubblicata e finalmente mi sono decisa a farla. La sofficità di questa torta si avverte già tagliandola... E' buonerrima, crea dipendenza e si presta a diverse interpretazioni (prossimamente su questi schermi!). Chiedo scusa per le foto un pò... splatter diciamo, ma se la colata di visciole vuole farla il vostro piccolo chef treenne (e voi vi limitate a cercare di guidare la sua manina) il risultato sarà questo! Il sapore, però, resta sublime...   

Torta alla panna con colata di visciole

(curiosando nella cucina di Federica)
Ingredienti per uno stampo da 26 cm:

• 300 gr di farina
• 300 gr di panna fresca
• 300 gr di zucchero
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• confettura di visciole (ciliegie nella versione originale)
• scorza grattugiata di un limone

Con le fruste montate bene le uova con lo zucchero. Aggiungete la panna, continuando a sbattere, e poi incorporate il sale, la scorza di limone e la farina con il lievito. Mescolate con cura e versate il composto nella teglia precedentemente imburrata. Infornate nel forno già caldo a 170° per circa 40 minuti. Lasciate stiepidire la torta prima di toglierla dallo stampo, quindi spolverizzatela con lo zucchero a velo. Al momento di servirla preparate la colata di visciole, riscaldando la confettura con un goccio di acqua, quindi versatela sulle fette di torta. Bon appétit!