Coste gratinate

Il freddo è tornato nuovamente alla carica... Così oggi vi propongo questa ricetta, ottima per far mangiare le coste a chi non le ama (mio marito!) e adatta a serate fredde come quella di ieri. 

Coste gratinate

("Il meglio della cucina di Suor Germana")
Ingredienti per 4 persone:

• 1,5 kg di coste
• 600 ml di besciamella
• 200 gr di mozzarella (o fontina)
• 200 gr di prosciutto cotto
• 100 gr di parmigiano grattugiato
• 30 gr di burro
• sale e pepe

Pulite le coste, lavatele con cura e lessatele in pentola a pressione per 9 minuti (dall'inizio del sibilo). Nel frattempo preparate la besciamella ed insaporitela con il parmigiano. Tagliate le coste grossolanamente e disponetene uno strato in una teglia imburrata; salate, pepate e coprite con la mozzarella, le fette di prosciutto cotto e la besciamella. Continuate in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti e fate gratinare in forno a 180° per 20 minuti circa. Bon appétit!

Con questa ricetta partecipo allo starbooks