mercoledì 28 settembre 2011

Una sorpresa ~ Crostata ligure al pesto e stracchino

Una crostata che mi ha sorpreso... Volevo farla perchè adoro il pesto e lo stracchino, ma avevo paura che fosse troppo 'stucchevole' e invece... è sparita in un attimo!


Crostata ligure al pesto e stracchino
(Cucina moderna serie oro - "Pizze, torte salate e bocconcini golosi")
Ingredienti per 6 persone:        
  • un rotolo di pasta sfoglia
  • 2 dosi di pesto
  • 250 gr di stracchino
  • 2 uova
  • 4 cucchiai di latte
  • 3 cucchiai di grana grattugiato
  • sale
Rivestite una tortiera, foderata con carta forno, con la sfoglia lasciando che la pasta in eccedenza sbordi dallo stampo. Distribuite sul fondo un cucchiaio di grana e lo stracchino tagliato a pezzetti. In una terrina sbattete le uova con un pizzico di sale, il latte ed il grana rimasto. Aggiungete il pesto e amalgamate con cura il composto, fino ad ottenere una crema omogenea. Versate questa crema sopra lo stracchino, livellatene la superficie e ripiegate i bordi di pasta sfoglia sul rpieno. Mettete la crostata nel forno già caldo a 180° e cuocetela per circa 25 minuti. Prima di sformare la crostata fatela riposare per qualche minuto. Servitela calda o tiepida. Bon appétit!

Con questa ricetta partecipo alla raccolta "L'appetito vien... formaggiando!" di Una pasticciona in cucina
ed al contest "Che pesto ti frulla?" di ClaudiaAlessia e Serena

10 commenti:

  1. ottima , complimenti ! Grazie mille per aver partecipato , ho inserito la tua ricetta , ciao !

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  2. ottima , complimenti . Grazie mille per aver partecipato , ho inserito la tua ricetta , ciao

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  3. e chi riesce a resistere a una torta così?

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  4. Che fame !!! Deve essere ottima, poi io adoro il pesto!
    Complimenti!

    Vale
    http://lincapace.blogspot.com

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  5. Ma che buona questa crostata! Lo sai che io con il pesto ci condisco spesso la pizza? pesto provola e patate...la adoro! Si in effetti è un pò troppo pesa...ma è troppo buona! Quindi immagino che questa bella crostata non sia di certo da meno!!!

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  6. Io la pizza l'ho mangiata con pesto, philadelphia e pomodorini, ma la tua versione la devo provare!

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  7. Ma che meraviglia!!!!! son contenta che partecipa al mio contest questa ricetta!!!! è così giustosa... smackkk

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  8. Grazie Claudia... Sapessi quanto è buona!

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  9. Ciao Sarah!!!!
    sabato sera con Fabio abbiamo fatto questa crostata...anche noi siamo fan del pesto...buonissima, oltre che semplice e rapida da fare!!!
    Elisa...la sorella di Torino :)

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    Risposte
    1. Sono contenta che vi sia piaciuta! Un bacione a tutti e due da noi quattro

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