Emma è un tesoro: mangia e dorme e mi da tutto il tempo di dedicarmi al piccolo Illochef (sonnellino pomeridiano per tutti, compreso!). E così dopo i vari "facciamo catello" (costruzioni), "iscondi mamma" (nascondino), "facciamo colori" , "facciamo e bolle" (e chi più ne ha ne metta!) è arrivato il fatidico "facciamo a torta?". Allora eccola qui la nostra prima torta in 4... Come al solito mi sono affidata ad una ricetta super veloce di Benedetta Parodi e la scelta è caduta su questo ciambellone di ricotta e arancia. A mio avviso, e secondo il mio gusto, una sola arancia è troppo poco: il sapore è appena accennato. Quindi vi consiglio di provarla con due arance, a parte questo il dolce è sofficissimo, ottimo per la colazione o una gustosa merenda.
Ciambella di ricotta e arancia
(Benedetta Parodi "Benvenuti nella mia cucina")
Ingredienti per una stampo da ciambellone di 24 cm di diametro:
(Benedetta Parodi "Benvenuti nella mia cucina")
Ingredienti per una stampo da ciambellone di 24 cm di diametro:
- 330 gr di farina
- 170 gr di olio di semi di arachidi
- 100 gr di zucchero
- 80 gr di ricotta
- 4 uova
- 2 cucchiaini di lievito
- 1 arancia
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (1 bustina di vanillina nella ricetta originale)
- 1 pizzico di sale
In una terrina lavorate la ricotta con lo zucchero in modo da renderla cremosa, aggiungete le uova, una alla volta, il succo dell'arancia e mescolate bene. Quindi unite l'olio a filo e per ultimo la farina setacciata con la vanillina, il lievito ed il sale. Versate l'impasto nello stampo, precedentemente imburrato, e infornate nel forno già caldo a 180° per 20 minuti. Bon appétit!
Che tesoro la piccola Emma :) spero che anche i miei due cucciolotti dormano un pò :) complimenti per questo super ciambellone, è altissimo e sofficiosissimo!!!
RispondiEliminaGrazie Selina, questo ciambellone è davvero buonissimo e secondo me con 2 arance è ancora più buono!!!
RispondiEliminaChe fatica con i bambini, ma che soddisfazione!
RispondiEliminaCrescono talmente in fretta che è bene godersi tutti i momenti, magari con una bella fetta di questa ciambella che dà l'idea di essere sofficissima!
buona domenica delle Palme
loredana
E' vero Loredana: crescono troppo in fretta! E così cerco di approfittare di ogni momento libero per godermeli.
EliminaBuona domenica delle Palme anche a te
Divino questo ciambellone, grazie per aver pensato al nostro contest. Ciao cara, buon fine settimana
RispondiEliminaBuon fine settimana anche a te!
EliminaSarah, questa ciambella ha un aspetto soffice come nessun altro mai visto prima, solo a guardarla ci viene voglia di rifarlo subito se il risultato è questo!
RispondiEliminaUn bacione anche alla piccola Emma
Sabrina&Luca
Ma che bella...uno spettacolo!! :-))
RispondiEliminagrazie cara per aver partecipato, corro ad inserirti!
Che splendida ciambella sofficiosa, vado matta per questo tipo di torte.
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