tag:blogger.com,1999:blog-73231777132663118672024-03-14T08:41:34.550+01:00Pancakes a colazione...Sarahhttp://www.blogger.com/profile/01962449310912095819noreply@blogger.comBlogger354125tag:blogger.com,1999:blog-7323177713266311867.post-46491712968794847762017-04-15T23:44:00.002+02:002017-04-15T23:48:01.883+02:00The recipe-tionist ~ Brioche con confettura di frutti di bosco<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">Dopo quasi un anno dall'ultimo post per il <a href="http://www.cuocicucidici.com/2017/02/the-recipe-tionist-di-marzo-aprile-2017.html" style="font-family: 'vladimir script'; font-size: xx-large;">The recipe-tionist</a>... Dopo quasi cinque mesi dall'ultimo post pubblicato...</span><br />
<span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">Rullo di tamburi... </span><br />
<span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">Ecco i</span><span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">l primo post del 2017! </span><br />
<span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">Per una serie di motivi, che non sto qui ad elencarvi, ho pensato più di una volta di mollare tutto, ma alla fine ho preso la decisione di non abbandonare del tutto... Così g</span><span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">iovedì, primo giorno delle tante agognate vacanze di Pasqua, mi sono messa all'opera proprio per il blog e per partecipare al <a href="http://www.cuocicucidici.com/2017/02/the-recipe-tionist-di-marzo-aprile-2017.html" style="font-family: 'vladimir script'; font-size: xx-large;">The recipe-tionist</a> di Flavia e <a href="http://www.beufalamode.com/">Cristiana</a>. </span><br />
<span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">I bimbi ed io ci siamo ripresi il nostro tempo ed i nostri spazi senza "sbrigati che è tardi... vestitevi... forza!" che sono all'ordine del giorno durante l'anno scolastico e ieri mattina ci siamo goduti questa splendida brioche. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-X04KhdBatZQ/WPKRP-6Np-I/AAAAAAAAGzI/xITDw58AMNwn4Y74nv6nMAJnvmBnMcEqgCLcB/s1600/3ea4fe78159feab091fceebc615b530b79a46381.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-X04KhdBatZQ/WPKRP-6Np-I/AAAAAAAAGzI/xITDw58AMNwn4Y74nv6nMAJnvmBnMcEqgCLcB/s640/3ea4fe78159feab091fceebc615b530b79a46381.jpg" width="404" /></a></div>
<strong style="font-family: inherit; font-size: xx-large; text-decoration: underline;">Brioche con confettura di frutti di bosco</strong><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ingredienti per 10 persone (con queste dosi ho usato uno stampo da plumcake di 28 cm e uno stampo quadrato di 22 cm):</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="font-size: large;">300 g di farina manitoba</span></li>
<li><span style="font-size: large;">200 g di farina</span></li>
<li><span style="font-size: large;">50 g di zucchero</span></li>
<li><span style="font-size: large;">40 g di burro a pezzetti a temperatura ambiente </span></li>
<li><span style="font-size: large;">12 g di lievito di birra fresco</span></li>
<li><span style="font-size: large;">120 ml di latte a temperatura ambiente</span></li>
<li><span style="font-size: large;">3 uova</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 cucchiaio di Cointreau</span></li>
<li><span style="font-size: large;">marmellata di frutti di bosco</span></li>
<li><span style="font-size: large;">zucchero a velo</span></li>
</ul>
<span style="font-size: large;">Sbriciolate il lievito di birra nel latte e mescolate bene per farlo sciogliere. In una ciotola unite tutti gli ingredienti, tranne il burro, e impastateli per 5/6 minuti c</span><span style="font-size: large;">on forza. Unite poi il burro, un pezzetto alla volta, e impastate per farlo assorbire tutto. Una volta ch</span><span style="font-size: large;">e l'impasto ha assorbito tutto il burro impastate energicamente per una decina di minuti per ottenere una pasta bella soda. Lasciate lievitare per 90 minuti (o comunque fino al raddoppio) coperto da un panno bagnato. Stendete la pasta e ricavate dei cerchi (io ho usato lo stampo di 8 cm di diametro). Mettete al centro un cucchiaio di marmellata e chiudete come se fosse un calzone. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-MhzZMCGRDZQ/WPKTKHSdsbI/AAAAAAAAGzY/q7L-NREhvtI4Kxc_vBUMCl2JdVSBVsO_wCLcB/s1600/page2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-MhzZMCGRDZQ/WPKTKHSdsbI/AAAAAAAAGzY/q7L-NREhvtI4Kxc_vBUMCl2JdVSBVsO_wCLcB/s640/page2.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Trasferite i cerchi, uno vicino all'altro, in uno stampo da plumcake (Cristiana ne usa uno di 30 cm) foderato con carta da forno. Coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio. Spennellate con un tuorlo sbattuto con un po' di latte (io solo latte) e cuocete nel forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa. </span><span style="font-size: large;">Bon appétit!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-s5-u0kzxnHk/WPKRO1WnELI/AAAAAAAAGzM/BkpurhYGW8Eyhtgb84na83zX0RiFwq1fwCEw/s1600/recipe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-s5-u0kzxnHk/WPKRO1WnELI/AAAAAAAAGzM/BkpurhYGW8Eyhtgb84na83zX0RiFwq1fwCEw/s640/recipe.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-zmNoyOnSlt4/WPKTKnGtVyI/AAAAAAAAGzc/VM3z7SEq8PgmyGSQf6I82IyI27Bd6oIPwCEw/s1600/c5cec413eb89cbe83c2241791aff6f440797ea53.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-zmNoyOnSlt4/WPKTKnGtVyI/AAAAAAAAGzc/VM3z7SEq8PgmyGSQf6I82IyI27Bd6oIPwCEw/s640/c5cec413eb89cbe83c2241791aff6f440797ea53.jpg" width="360" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Con questa ricetta partecipo al '</span><a href="http://www.cuocicucidici.com/2017/02/the-recipe-tionist-di-marzo-aprile-2017.html" style="font-family: inherit; font-size: x-large;">The recipe-tionist di marzo - aprile</a><span style="font-family: inherit; font-size: large;">' di Flavia</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-PKffYzgbo0w/WPKTJXCbVpI/AAAAAAAAGzg/mream--xBRs477wV4DPsX3MdRasI6GeMwCEw/s1600/Marzoaprile%2B2017.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://2.bp.blogspot.com/-PKffYzgbo0w/WPKTJXCbVpI/AAAAAAAAGzg/mream--xBRs477wV4DPsX3MdRasI6GeMwCEw/s200/Marzoaprile%2B2017.jpg" width="200" /></a></div>
</div>
</div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/01962449310912095819noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7323177713266311867.post-47266027946333163732016-11-25T23:56:00.002+01:002016-11-26T00:06:10.562+01:00MTC n. 61 ~ Tiramisuper<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">Premetto: Non ho mai fatto il tiramisù: a casa dei miei c'era mia sorella Elisa che lo fa buonissimo; in casa Pancakes non mi sono mai cimentata un po' per la presenza delle uova crude un po' perché tra l'infinito numero di ricette da provare ho sempre scelto altro. Poi alla festa di compleanno di una compagna di asilo di Andrea ho assaggiato un tiramisù senza uova e ho dato il tormento alla sua mamma per avere la ricetta che puntualmente è rimasta nel raccoglitore delle ricette da fare... se lo sapesse! Per fortuna è arrivata </span><span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;"><a href="http://coscinadipollo.blogspot.it/">Susy</a>: La vincitrice dello scorso <a href="http://www.mtchallenge.it/2016/11/06/la-ricetta-della-sfida-n-61/">MTC</a> che ha scelto il tiramisù per la sua sfida ed ha voluto che fosse legato ad un film o ad una icona sexy della storia del cinema mondiale... ...</span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">... ... ...</span></div>
<span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">Bene, io mi presento con un tiramisù diversamente sexy e sicuramente fuori concorso, ma quando si hanno tre bimbi il mondo dei cartoni è quanto di più sexy si possa considerare... Quindi addio James Dean, Paul Newman e Robert Redford e benvenuti pupazzi, fate, folletti e supereroi... </span><span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">E proprio ad un mondo fatato si ispira inizialmente il tiramisù di casa Pancakes. </span><span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">Dovete sapere che esiste un posto chiamato Fantabosco dove abita ogni genere di creature magiche, il personaggio principale è Milo Cotogno, un folletto che gestisce un chiosco dove si possono assaggiare bevande dai nomi più improbabili: moraviglia, scivolizia e... e tiramisuper! Per i bambini il tiramisù della sfida è diventato subito tiramisuper e doveva obbligatoriamente essere al cioccolato, meglio ancora alla Nutella... E se ci mettessimo anche qualche pezzettino di banana? Sìììì! E tantissime stelline per decorare!!!</span><br />
<span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">Per farla breve mi scuso con Susy e tutto la squadra MTC, perché il tiramisù di casa Pancakes non rispetta affatto le regole della gara.. Tuttavia mentre lo fotografavo (alla meno peggio!) il mio aiutante più grande ha pensato di mettere il suo supereroe preferito vicino alla teglia: Dopotutto è un tiramiSUPER, no? E lui, Captain America/Chris Evans sì che è sexy, non trovate? </span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><a href="https://2.bp.blogspot.com/-W4fmQ2iGecM/WDi__spgnkI/AAAAAAAAGyE/jlXQYvCDZP8H7lcQvJXUQwC_RSWeFKbQACLcB/s1600/page2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-W4fmQ2iGecM/WDi__spgnkI/AAAAAAAAGyE/jlXQYvCDZP8H7lcQvJXUQwC_RSWeFKbQACLcB/s640/page2.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px;">Immagini prese dal web</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-7vhi8ahZfVE/WDi9ZO5BheI/AAAAAAAAGx4/t1MG3o8rseoIaky4YsFEvbIyMj5Lhb97wCLcB/s1600/WP_20161120_16_07_51_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="490" src="https://1.bp.blogspot.com/-7vhi8ahZfVE/WDi9ZO5BheI/AAAAAAAAGx4/t1MG3o8rseoIaky4YsFEvbIyMj5Lhb97wCLcB/s640/WP_20161120_16_07_51_Pro.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<strong style="font-family: inherit; font-size: xx-large; text-decoration: underline;">Tiramisuper</strong></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ingredienti per 8 persone:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<ul>
<li><span style="font-size: large;">250 g di mascarpone</span></li>
<li><span style="font-size: large;">250 g di savoiardi</span></li>
<li><span style="font-size: large;">200 g di Nutella</span><span style="font-size: large;"> </span></li>
<li><span style="font-size: large;">500 ml di latte</span></li>
<li><span style="font-size: large;">200 ml di panna fresca</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 banana</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 cucchiaio di cacao dolce</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-size: large;">Per decorare:</span></div>
<ul>
<li><span style="font-size: large;">cacao amaro</span></li>
<li><span style="font-size: large;">stelline di zucchero</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Lavorate a crema il mascarpone con 60 ml di latte, quindi aggiungete la Nutella e montate il tutto con l'aiuto delle fruste. Mettete da parte e montate a neve ben ferma la panna. Quindi aggiungetela, poco alla volta, alla crema preparata precedentemente con delicati movimenti dall'alto verso il basso. Mettete la crema da parte e in una ciotola mescolate bene il latte rimasto con il cacao dolce. Bagnate i savoiardi nel latte e disponeteli sul fondo di una teglia quadrata di 23 cm per lato. Coprite con metà della crema, quindi aggiungete la banana tagliata a rondelle. Fate un altro strato di biscotti, bagnati nel latte, e terminate con la crema rimasta. Spolverizzate con il cacao amaro e decorate con le stelline. Lasciate riposare in frigorifero almeno 4 ore prima di servire. Bon appétit! </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-f1bZ3GKsJQU/WDi7kwJfKJI/AAAAAAAAGxo/Gzck5nI3HKYRjTOnEfliBzTZdSKLH0MTQCLcB/s1600/WP_20161121_12_54_28_Pro%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="470" src="https://4.bp.blogspot.com/-f1bZ3GKsJQU/WDi7kwJfKJI/AAAAAAAAGxo/Gzck5nI3HKYRjTOnEfliBzTZdSKLH0MTQCLcB/s640/WP_20161121_12_54_28_Pro%2B%25281%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Con questa ricetta partecipo alla sfida <a href="http://www.mtchallenge.it/2016/11/06/la-ricetta-della-sfida-n-61/">MTC</a> di Novembre</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-FzXbAE26kLs/WDi7ND8u9OI/AAAAAAAAGxk/vP85_oG0pvoQvr9ui2bQDjhyKBxq6oS_gCLcB/s1600/banner_sfida61a-300x143.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-FzXbAE26kLs/WDi7ND8u9OI/AAAAAAAAGxk/vP85_oG0pvoQvr9ui2bQDjhyKBxq6oS_gCLcB/s1600/banner_sfida61a-300x143.jpg" /></a></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/01962449310912095819noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7323177713266311867.post-84671519882254087262016-09-25T23:22:00.000+02:002016-09-25T23:22:19.990+02:00MTC n. 59 ~ Gnocchi di patate con speck e gorgonzola<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">Eccomi di nuovo dopo una lunghissima pausa estiva con una ricetta tutt'altro che leggera, ma che ben si adatta al brusco cambiamento di tempo e di temperature che abbiamo avuto. Di ricette di gnocchi nel mio blog ce ne sono davvero poche: due per la precisione (<a href="http://pancakesacolazione.blogspot.it/2011/10/giovedi-gnocchi-gnocchi-di-funghi.html">qui</a> e <a href="http://pancakesacolazione.blogspot.it/2012/09/the-recipe-tionist-2-gnocchi-di-zucca.html">qui</a>) e non sono neanche quelle dei classici gnocchi di patate... Quelli li ho sempre un po' snobbati, perché ogni volta che ho provato a farli c'era qualcosa che non andava: sapevano troppo di farina, in cottura si disfacevano e formavano una massa informe oppure ottenevo un impasto non lavorabile... Insomma una delusione continua, ma oggi con immenso orgoglio dichiaro di aver, finalmente, trovato la ricetta per gli gnocchi perfetti! M</span><span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">i sono usciti al primo colpo, non si sono sfatti in cottura, non sono venuti gommosi e sono leggerissimi (condimento a parte...). Tutto merito di <a href="http://ilboscodialici.blogspot.it/">Annarita</a> e della scuola <a href="http://ilboscodialici.blogspot.it/2016/09/gli-gnocchi-per-lmtc-59.html">MTC</a> che ha riaperto i battenti dopo la pausa estiva! </span><span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">Come è successo per la pizza di </span><span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;"><a href="http://latrappolagolosa.blogspot.it/">Antonietta</a> (che viene replicata ogni sabato sera) adesso potrò fare gli gnocchi ogni qual volta ne abbia voglia...</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-GNFVCvWZ0iU/V-g-hSzkwdI/AAAAAAAAGv8/VGyzsmRj6Q4K6FtRH-z0X4a-g31mmETfQCLcB/s1600/WP_20160924_14_51_52_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="594" src="https://1.bp.blogspot.com/-GNFVCvWZ0iU/V-g-hSzkwdI/AAAAAAAAGv8/VGyzsmRj6Q4K6FtRH-z0X4a-g31mmETfQCLcB/s640/WP_20160924_14_51_52_Pro.jpg" width="640" /></a></div>
<strong style="font-family: inherit; font-size: xx-large; text-decoration: underline;"><br /></strong>
<strong style="font-family: inherit; font-size: xx-large; text-decoration: underline;">Gnocchi di patate con speck e gorgonzola</strong></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ingredienti per 2 persone:</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Per gli gnocchi:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="font-size: large;">300 g di patate della Sila </span></li>
<li><span style="font-size: large;">90 g di farina debole (W170) (io ho usato una farina 0 e ne ho usati 60 g in tutto)</span></li>
<li><span style="font-size: large;">sale</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-size: large;">Per il condimento:</span></div>
<ul>
<li><span style="font-size: large;">60 g di speck</span></li>
<li><span style="font-size: large;">100 g di gorgonzola dolce</span></li>
<li><span style="font-size: large;">4 cucchiai di latte</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Lavate le patate e mettetele a cuocere in acqua fredda intere e con la buccia. </span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">L'ideale sarebbe cuocere le patate al forno, al vapore o al microonde, ma se le lessate occorre avere degli accorgimenti: scegliete patate delle stesse dimensioni, in modo da avere una cottura uniforme, e f</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">atele cuocere 30 minuti dalla bollitura o fino a quando risultano morbide (le patate della Sila, avendo una polpa più consistente, necessitano di tempi un po' più lunghi, circa 45 minuti. Ovviamente con la pentola a pressione i tempi si dimezzano). Appena pronte, scolatele e privatele della buccia; quindi schiacciatele senza aspettare </span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">che si raffreddino del tutto. Potete </span><span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: large;">usare un passaverdura (per avere poi un impasto più fine ed omogeneo) oppure uno schiacciapatate (per avere un impasto più rustico). </span><span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: large;">Schiacciatele direttamente sul piano da lavoro e allargatele con un tarocco in modo che perdano l'umidità residua. A questo punto aggiungete il sale e la farina poco per volta e iniziate ad impastare. E' bene unire la farina in tre tempi, in modo da capire quando è il caso di fermarsi, e lavorare poco l'impasto affinché non si attivi la maglia glutinica che rende gli gnocchi gommosi. La farina dovrebbe essere il 25% - 30% rispetto alle patate, meno farina richiedono le patate e meglio è: gli gnocchi saranno più morbidi. Formate un panetto con l'impasto e tagliatene dei pezzi dai quali ricavare dei filoncini: allungateli con le mani, facendoli roteare sulla spianatoia fino allo spessore di 1,5 cm poi tagliateli in gnocchi di 2 cm.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-9ZfljBwla0o/V8XyRM5EoAI/AAAAAAAAF6s/cvwT9_e1rfkGoJwEkm28NRAQVtInzNM2wCLcB/s1600/gnocchi%2B1.jpg" imageanchor="1" style="background-color: white; clear: left; color: #85d1e5; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: left; text-decoration: none;"><img border="0" height="118" src="https://2.bp.blogspot.com/-9ZfljBwla0o/V8XyRM5EoAI/AAAAAAAAF6s/cvwT9_e1rfkGoJwEkm28NRAQVtInzNM2wCLcB/s640/gnocchi%2B1.jpg" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.0980392) 1px 1px 5px; padding: 5px; position: relative;" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Immagine presa dal blog di Annarita http://ilboscodialici.blogspot.it/</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Passate </span><span style="font-size: large;">ogni gnocco sui rebbi di una forchetta: esercitando una certa pressione fateli scorrere dal basso verso l'alto (come mostrato in questo <a href="https://www.youtube.com/watch?v=UyaY-35Cjcs&feature=youtu.be">video</a>) oppure usate una riga gnocchi. In questo modo assumono la caratteristica rigatura e si formerà l'incavo che accoglierà il sugo. Non li infarinate troppo altrimenti risulteranno appiccicosi, eventualmente usate della farina di riso che in acqua si scioglie completamente. Portate ad ebollizione l'acqua e nel frattempo preparate il condimento: in una padella, abbastanza grande da contenere gli gnocchi dopo, fate rosolare lo speck tagliato grossolanamente, quindi aggiungete il gorgonzola ed il latte e fate sciogliere, mescolando di tanto in tanto, a fuoco dolce. Cuocete gli gnocchi nell'acqua bollente salata pochi alla volta e appena risalgono in superficie trasferiteli nella padella con il condimento. Mescolate con cura e servite... Bon appétit!</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-RvHdtcErbUY/V-g-g6zqbMI/AAAAAAAAGv4/y8GR9RSQwAI34S7-M1QfB7aZLjnjl-4fACEw/s1600/WP_20160924_14_52_42_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-RvHdtcErbUY/V-g-g6zqbMI/AAAAAAAAGv4/y8GR9RSQwAI34S7-M1QfB7aZLjnjl-4fACEw/s640/WP_20160924_14_52_42_Pro.jpg" width="570" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Note:</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">- Le patate ideali per gli gnocchi sono le patate a pasta bianca farinose e asciutte possibilmente invecchiate oppure le patate rosse a pasta bianca. </span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">- Gli gnocchi possono essere congelati: prima su un vassoio e poi, quando sono ben raffreddati, metteteli in un sacchetto. Basterà buttarli nell'acqua bollente e condirli. </span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Con questa ricetta partecipo alla sfida <a href="http://ilboscodialici.blogspot.it/2016/09/gli-gnocchi-per-lmtc-59.html">MTC</a> di Settembre</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-hwbCJnvqLeY/V-g0WLuM1XI/AAAAAAAAGvk/76IiJLfuEasVj9TlbEvQ4-cH60LgflEHACLcB/s1600/banner_sfidadelmese59-768x367.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="152" src="https://1.bp.blogspot.com/-hwbCJnvqLeY/V-g0WLuM1XI/AAAAAAAAGvk/76IiJLfuEasVj9TlbEvQ4-cH60LgflEHACLcB/s320/banner_sfidadelmese59-768x367.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #10435d; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small; text-align: left;"></span></div>
</div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/01962449310912095819noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7323177713266311867.post-20959685406893421112016-06-26T23:58:00.001+02:002016-06-27T00:08:08.963+02:00MTC n. 58 ~ Pizza al piatto<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">In casa Pancakes il sabato la pizza è d'obbligo... Il più delle volte fatta in casa con i bimbi e con una ricetta ormai col</span><span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">laudatissima... Ma in cucina c'è sempre da imparare e con una maestra d'eccezione come <a href="http://latrappolagolosa.blogspot.it/">Antonietta</a> fare una pizza da manuale è diventato possibile. Non avevo mai ottenuto un impasto così perfettamente lavorabile... Non ero mai riuscita a stendere l'impasto a mano...I miei bimbi non avevano mai mangiato una pizza intera... Insomma una soddisfazione dopo l'altra! Sicuramente c'è da migliorare, ma è altrettanto sicuro che questa ricetta non la mollo più! </span><br />
<span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">Da quando ho saputo qual era la ricetta di questa sfida </span><a href="http://www.mtchallenge.it/2016/06/mtc-n-58-la-ricetta-della-sfida-e.html" style="font-family: 'vladimir script'; font-size: xx-large;">MTC</a> <span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">non ho fatto altro che sfornare pizze, ogni sabato doppia dose per la gioia di grandi e piccini. Come al solito mi riduco all'ultimo per postare, ma questa è un'altra storia. Mi scuso per le foto fatte al momento (e davvero orrende!), ma non potevo fare di meglio con i bimbi già seduti a tavola e affamati come se non avessero mangiato da giorni.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<strong style="font-family: inherit; font-size: xx-large; text-decoration: underline;">Pizza al piatto con metodo diretto (idratazione al 55%)</strong></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ingredienti per 3 pizze di 30 cm di diametro:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="font-size: large;">450 g di farina 0 (controllate la percentuale di proteine che deve essere l'11/12,5% )</span></li>
<li><span style="font-size: large;">250 ml di acqua di bottiglia (non di rubinetto perché il cloro presente in quest'ultima inibisce la lievitazione)</span></li>
<li><span style="font-size: large;">12 g di sale </span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 g di lievito di birra fresco</span></li>
</ul>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: large;">Misurate l'acqua e versatela in una ciotola. Prelevatene una piccola quantità in due tazzine differenti: in una sciogliete il sale, nell'altra il lievito di birra. Versate il contenuto con il lievito di birra nella ciotola con l'acqua e iniziate ad aggiungere gradualmente e lentamente la farina, precedentemente setacciata, incorporandola man mano all'acqua. Finita la farina aggiungete il sale sciolto in acqua e continuate ad amalgamare fino a raggiungere il 'punto di pasta' (ossia quel momento in cui tutti gli ingredienti sono ben amalgamati); questa fase di solito dura 10 minuti. Ribaltate l'impasto sul piano da lavoro e lavorate per 20 minuti. Non sottovalutate questo tempo, è necessario per ottenere un impasto non appiccicoso, morbido ed elastico e, di conseguenza, una pizza soffice ed asciutta. Piegate e schiacciate ripetutamente, all'avvicinarsi dei 20 minuti, l'impasto diventerà morbido e sempre più cedevole e avrà un aspetto setoso. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-cw41Z38ZV6c/V3BIkis3HWI/AAAAAAAAGtU/DICd0OQ53wgW1_ONj5d9lweMv-9sXsDrgCLcB/s1600/DSC08413.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="https://2.bp.blogspot.com/-cw41Z38ZV6c/V3BIkis3HWI/AAAAAAAAGtU/DICd0OQ53wgW1_ONj5d9lweMv-9sXsDrgCLcB/s640/DSC08413.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: large;">Riponetelo in una ciotola di vetro o porcellana, coprite con pellicola e fate lievitare per 2 ore. Passato questo tempo procedete llo staglio a mano: dovete ottenere dei panetti di un peso di circa 250 g. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Y2NGjIiveQ4/V3BImMUglwI/AAAAAAAAGtc/TlD4IpSGIJoZf8wb90fcSj-lkjj2zfg3wCKgB/s1600/DSC08422.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-Y2NGjIiveQ4/V3BImMUglwI/AAAAAAAAGtc/TlD4IpSGIJoZf8wb90fcSj-lkjj2zfg3wCKgB/s640/DSC08422.JPG" width="510" /></a></div>
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: large;">Riponeteli su un telo non infarinato (essendo un impasto ben incordato, non si attaccherà) e lasciate lievitare per altre 4/6 ore. Riscaldate a lungo il forno alla massima temperatura (anche per mezz'ora) in modalità STATICO ed insieme alla teglia che servirà per la cottura. Nel frattempo stendete i panetti su un ripiano, spolverato con farina di semola, senza usare il matterello ma allargandolo con le mani, dal centro verso il bordo e poi facendolo debordare roteandolo, in modo che avvenga un'estensione più delicata. </span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-yIPo_k5079Y/V3AwRXRskeI/AAAAAAAAGsw/r5Apen6IAZIMv7XdoKbk6Tz23B8jJuT1wCLcB/s1600/Collage2.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-yIPo_k5079Y/V3AwRXRskeI/AAAAAAAAGsw/r5Apen6IAZIMv7XdoKbk6Tz23B8jJuT1wCLcB/s400/Collage2.png" width="225" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">immagine presa dal blog di Antonietta http://latrappolagolosa.blogspot.it</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: inherit; font-size: medium;"><span style="font-size: large;"><span style="background-color: white;">Prelevate lo stampo dal forno, trasferiteci il disco di pizza, senza oliare, conditela ed infornate per 5 minuti al ripiano più basso, poi altri 4/5 minuti nel ripiano più alto. </span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-F40COdxBGsc/V3BIitz3OeI/AAAAAAAAGtk/lqGtg3D5u3UdwSAfwgbeLYeR9nKYq5J-gCKgB/s1600/DSC08427.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="490" src="https://2.bp.blogspot.com/-F40COdxBGsc/V3BIitz3OeI/AAAAAAAAGtk/lqGtg3D5u3UdwSAfwgbeLYeR9nKYq5J-gCKgB/s640/DSC08427.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: inherit; font-size: medium;"><span style="font-size: large;"><span style="background-color: white;">Ed ecco le mie pizze:</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: medium;"><span style="font-size: large;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-B1z-PMGmAwU/V3BL_Qg8dxI/AAAAAAAAGt4/qVnz1LNzhpIH8ZtGEoZrA7GJGKjCFtYawCLcB/s1600/DSC08436.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-B1z-PMGmAwU/V3BL_Qg8dxI/AAAAAAAAGt4/qVnz1LNzhpIH8ZtGEoZrA7GJGKjCFtYawCLcB/s640/DSC08436.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<strong style="font-family: inherit; font-size: xx-large; text-decoration: underline;">Pizza margherita con parmigiano</strong><br />
<strong style="font-family: inherit; font-size: xx-large; text-decoration: underline;"></strong><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<ul>
<li><span style="font-size: large;">passata di pomodoro condita con sale ed un goccio di olio</span></li>
<li><span style="font-size: large;">80 g di mozzarella</span></li>
<li><span style="font-size: large;">30 g di parmigiano a scaglie </span></li>
</ul>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: large;">Condite la pizza con la salsa, aggiungete la mozzarella e le scaglie e infornate. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-G7SaMzmrDts/V3BKjcDG3MI/AAAAAAAAGts/QDUhGLoe8V0er88FyqrrnFyjjKirO-XYACLcB/s1600/DSC08430.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="330" src="https://3.bp.blogspot.com/-G7SaMzmrDts/V3BKjcDG3MI/AAAAAAAAGts/QDUhGLoe8V0er88FyqrrnFyjjKirO-XYACLcB/s640/DSC08430.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong style="font-family: inherit; font-size: xx-large; text-align: justify; text-decoration: underline;"><br /></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-P7L526YAAWg/V3BOAmEwOgI/AAAAAAAAGuM/k7xC0D1HHN4E8wxb68RomDpbkupCQY7yACKgB/s1600/DSC08445.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="448" src="https://4.bp.blogspot.com/-P7L526YAAWg/V3BOAmEwOgI/AAAAAAAAGuM/k7xC0D1HHN4E8wxb68RomDpbkupCQY7yACKgB/s640/DSC08445.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong style="font-family: inherit; font-size: xx-large; text-align: justify; text-decoration: underline;">Pizza con zucchine e feta</strong></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<ul>
<li><span style="font-size: large;">100 g di mozzarella</span></li>
<li><span style="font-size: large;">80 g di feta spezzettata grossolanamente</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 grossa zucchina affettata sottilmente e condita con un po' di olio</span></li>
</ul>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: large;">Salate le zucchine e mettetele sulla pizza, aggiungete la mozzarella e la feta e infornate. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-_zKn5p4ZpZQ/V3BN_I9cwfI/AAAAAAAAGuE/PVSbs2Kvxn8lZ7-7b05PTpuSNmTGPm9kwCKgB/s1600/DSC08453.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="264" src="https://3.bp.blogspot.com/-_zKn5p4ZpZQ/V3BN_I9cwfI/AAAAAAAAGuE/PVSbs2Kvxn8lZ7-7b05PTpuSNmTGPm9kwCKgB/s640/DSC08453.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-LqOO7_kjnsI/V3BPzydB8CI/AAAAAAAAGuY/at39K4LWQeg7k_SUjoCtx6tpTC6u0Q-4wCLcB/s1600/DSC08432.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="470" src="https://3.bp.blogspot.com/-LqOO7_kjnsI/V3BPzydB8CI/AAAAAAAAGuY/at39K4LWQeg7k_SUjoCtx6tpTC6u0Q-4wCLcB/s640/DSC08432.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong style="font-family: inherit; font-size: xx-large; text-align: justify; text-decoration: underline;">Crostino</strong></div>
</div>
</div>
</div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<ul>
<li><span style="font-size: large;">200 g di prosciutto cotto</span></li>
<li><span style="font-size: large;">100 g di mozzarella</span></li>
</ul>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: large;">Disponete il prosciutto sulla pizza lasciandolo un po' arricciato, completate con la mozzarella e infornate. </span></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Bon appétit!</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Note:</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">- I tempi di lievitazione indicati sono per temperature intorno ai 25°. Ovviamente in inverno i tempi saranno più lunghi e in estate molto più brevi.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">- Le teglie da usare devono essere in ferro, ghisa, rame o pietra.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Con queste ricette partecipo alla sfida <a href="http://www.mtchallenge.it/2016/06/mtc-n-58-la-ricetta-della-sfida-e.html">MTC</a> di Giugno</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Ktu9Fy_-lGo/V3AxYOguFEI/AAAAAAAAGs8/L9ZFhnmwnEkMIhSoU_f4oKG0yLKRVHM5wCLcB/s1600/PicMonkey%2BCollage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-Ktu9Fy_-lGo/V3AxYOguFEI/AAAAAAAAGs8/L9ZFhnmwnEkMIhSoU_f4oKG0yLKRVHM5wCLcB/s1600/PicMonkey%2BCollage.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
</div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/01962449310912095819noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7323177713266311867.post-50818566299396390212016-05-31T17:50:00.000+02:002016-05-31T17:50:14.612+02:00The recipe-tionist ~ Ciambellone bicolore al limoncello con pere<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">"Fraagrante, morbido, coccoloso"... Sono bastate queste tre parole a convincermi. Tra tutte le ricette di <a href="http://latrappolagolosa.blogspot.it/">Antonietta</a> per </span><a href="http://www.cuocicucidici.com/2016/04/the-recipe-tionist-di-maggio-e.html" style="font-family: 'vladimir script'; font-size: xx-large;">The recipe-tionist</a> <span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">di Flavia ho scelto il suo <a href="http://latrappolagolosa.blogspot.it/2015/04/di-ciambelloni-soffici-ghiribizzi.html">ciambellone al limoncello</a>. E a</span><span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">vevo talmente tanta fretta di farlo, che prima di accorgermi di non aver abbastanza olio di semi, avevo già montato a dovere le uova con lo zucchero... Poco male, l'ho sostituito con il burro ottenendo comunque u</span><span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">n ciambellone alto e soffice che ho arricchito con dei dadini di pera. I ghirigori del mio ciambellone non sono perfetti come quelli del ciambellone di Antonietta, ma la nostra colazione è stata davvero speciale! </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-XWDC6LHLmKw/V02w5R540hI/AAAAAAAAGsg/I9r-ptTGgDYTb3nVdlO-FNaIpXRDc7ITACLcB/s1600/05.31%2Bciamb%2B%25289%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-XWDC6LHLmKw/V02w5R540hI/AAAAAAAAGsg/I9r-ptTGgDYTb3nVdlO-FNaIpXRDc7ITACLcB/s640/05.31%2Bciamb%2B%25289%2529.JPG" width="494" /></a></div>
<strong style="font-family: inherit; font-size: xx-large; text-decoration: underline;">Ciambellone bicolore al limoncello con pere</strong><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ingredienti per uno stampo da ciambellone di 24 cm di diametro:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<div>
<ul>
<li><span style="font-size: large;">500 g di farina 0 setacciata</span></li>
<li><span style="font-size: large;">500 g di zucchero</span></li>
<li><span style="font-size: large;">180 g di burro fuso (<span style="color: magenta;">120 ml di olio di semi nella ricetta originale</span>)</span></li>
<li><span style="font-size: large;">30 g di cacao</span></li>
<li><span style="font-size: large;">120 ml di latte</span></li>
<li><span style="font-size: large;">120 ml di limoncello</span></li>
<li><span style="font-size: large;">4 uova</span></li>
<li><span style="font-size: large;">2 pere tagliate a dadini</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 bustina di lievito</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 cucchiaio di zucchero</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 pizzico di sale</span></li>
<li><span style="font-size: large;">zucchero a velo</span></li>
</ul>
</div>
<div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: large;">Con le fruste montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa gonfia e spumosa. Con una spatola incorporate, poco alla volta, la farina alternandola con il burro ed il latte. Aggiungete il lievito ed il sale, incorporateli all'impasto e alla fine aggiungete il limoncello. Versate metà dell'impasto in un'altra ciotola, aggiungete il cacao ed il cucchiaio di zucchero e amalgamate con cura. Passate i dadini di pera nella farina, eliminate quella in eccesso e mescolateli ai due impasti. Versate l'impasto bianco nella teglia precedentemente imburrata ed infarinata (se, come me, avete uno stampo dai bordi bassi 'alzate' i bordi con delle strisce di carta da forno: imburrate tutto lo stampo, alzate i bordi con la carta forno e infine infarinate), quindi versatevi sopra quello al cacao in maniera uniforme. Infornate nel forno già caldo a 180° per un'ora, facendo la prova stecchino. Spegnete e lasciate nel forno ancora una decina di minuti con lo sportello socc</span><span style="font-size: large;">hiuso. Una volta raffreddato sformatelo e spolverizzatelo con lo zucchero a velo prima di servire. Bon appétit!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-BCiJkYIxKP4/V02w5RdlPLI/AAAAAAAAGsc/voNvugycDP45_F9uu0_J96V4VaeemlnjACKgB/s1600/05.31%2Bciamb%2B%252816%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-BCiJkYIxKP4/V02w5RdlPLI/AAAAAAAAGsc/voNvugycDP45_F9uu0_J96V4VaeemlnjACKgB/s640/05.31%2Bciamb%2B%252816%2529.JPG" width="530" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Con questa ricetta partecipo al '</span><a href="http://www.cuocicucidici.com/2016/04/the-recipe-tionist-di-maggio-e.html" style="font-family: inherit; font-size: x-large;">The recipe-tionist di maggio</a><span style="font-family: inherit; font-size: large;">' di Flavia</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-uG0VMULTKP0/V02lmsKfjiI/AAAAAAAAGsM/PqJnNwhnBS4fohPnV2usRcCO4t8yuqCMwCLcB/s1600/maggio2016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://4.bp.blogspot.com/-uG0VMULTKP0/V02lmsKfjiI/AAAAAAAAGsM/PqJnNwhnBS4fohPnV2usRcCO4t8yuqCMwCLcB/s200/maggio2016.jpg" width="200" /></a></div>
</div>
</div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/01962449310912095819noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7323177713266311867.post-17623315801939364682016-05-25T23:55:00.000+02:002016-05-26T12:10:23.993+02:00MTC n. 57 ~ Cheesecake al gorgonzola e caprino con composta di pere<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">Per la sfida </span><a href="http://www.mtchallenge.it/2016/05/mtc-57-la-ricetta-della-sfida.html" style="font-family: 'vladimir script'; font-size: xx-large;">MTC</a> <span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">di questo mese, proposta da <a href="http://www.assaggidiviaggio.it/2016/05/la-sfida-dellmtchallenge-n-57-e.html">Annalù e Fabio</a>, ho preso spunto da un libricino della collana "I colori della cucina" dedicata al cheesecake. Sono un po' timorosa nel proporre questa ricetta, perché per la prima volta mi sono trovata in disaccordo con mio marito. A lui questo cheesecake non è piaciuto affatto, perché a suo dire il gorgonzola (che gli piace!) predomina su tutto! Io, al contrario, adoro il contrasto di sapori che si crea tra i formaggi e la composta di pere. Insomma in una sfida proposta da una coppia che condivide la comune passione per la cucina, io posto una ricetta che piace solo a me, lasciando fuori il mio complice per la vita... Lascio a voi il giudizio!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Ww0_cK4s6X4/V0bLHyJUgiI/AAAAAAAAGr8/ErEXzlSWQC0CJoAQLjuHjc1YEEXi9lKcACLcB/s1600/05.25%2Bcheesecak%2B%25285%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://4.bp.blogspot.com/-Ww0_cK4s6X4/V0bLHyJUgiI/AAAAAAAAGr8/ErEXzlSWQC0CJoAQLjuHjc1YEEXi9lKcACLcB/s640/05.25%2Bcheesecak%2B%25285%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-qjjpHY8ziLE/V0bLGhhr18I/AAAAAAAAGr0/dG0Km7LY0SYEYzOz6J6qevDpNHUWU4kKgCLcB/s1600/05.25%2Bcheesecak%2B%252810%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="624" src="https://1.bp.blogspot.com/-qjjpHY8ziLE/V0bLGhhr18I/AAAAAAAAGr0/dG0Km7LY0SYEYzOz6J6qevDpNHUWU4kKgCLcB/s640/05.25%2Bcheesecak%2B%252810%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<strong style="font-family: inherit; font-size: xx-large; text-decoration: underline;">Cheesecake al gorgonzola e caprino con composta di pere</strong></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ingredienti per un cerchio di 16 cm di diametro:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="font-size: large;">150 g di caprino fresco</span></li>
<li><span style="font-size: large;">150 g di gorgonzola</span></li>
<li><span style="font-size: large;">100 g di gherigli di noce</span></li>
<li><span style="font-size: large;">50 g di fette biscottate</span></li>
<li><span style="font-size: large;">50 g di zucchero di canna</span></li>
<li><span style="font-size: large;">40 g di burro</span></li>
<li><span style="font-size: large;">15 g di fiocchi di mais</span></li>
<li><span style="font-size: large;">2 pere abate</span></li>
<li><span style="font-size: large;">mezzo cucchiaino di senape di Digione</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: inherit; font-size: medium;"><span style="font-size: large;"><span style="background-color: white;">Tritate finemente le fette biscottate e i fiocchi di mais. Sciogliete il burro nel microonde ed incorporatelo alle fette biscottate mescolate con cura e distribuite l'impasto nel cerchio precedentemente foderato con un nastro di acetato. Livellate bene e lasciate riposare in frigorifero per almeno un'ora. Nel frattempo raccogliete il gorgonzola a pezzetti nel bicchiere del mixer insieme al caprino e le noci; frullate il tutto. Distribuite la crema nello stampo, livellatene la superficie e fate riposare in frigorifero per 3 ore. Nel frattempo lavate e sbucciate le pere, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine. Mettetele in una casseruola con lo zucchero mescolate e fate caramellare a fuoco dolce per 40 minuti, mescolando spesso. Aggiungete la senape e frullate il tutto con il frullatore ad immersione (io ho messo da parte qualche fettina, per la 'decorazione' finale). Lasciate raffreddare la composta quindi distribuitela uniformemente sulla crema di formaggi. B</span></span></span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">on appétit!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Qxof-G6449Y/V0bLHbS6zFI/AAAAAAAAGr4/hGV6K03nUdgBdlvqCVobNYBFOnDNzBRHgCKgB/s1600/05.25%2Bcheesecak%2B%252815%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="602" src="https://3.bp.blogspot.com/-Qxof-G6449Y/V0bLHbS6zFI/AAAAAAAAGr4/hGV6K03nUdgBdlvqCVobNYBFOnDNzBRHgCKgB/s640/05.25%2Bcheesecak%2B%252815%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Con questa ricetta partcipo alla sfida <a href="http://www.mtchallenge.it/2016/05/mtc-57-la-ricetta-della-sfida.html">MTC</a> di Maggio</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-_30mbYlB26Y/V0avQNbrjkI/AAAAAAAAGrk/r6WOVcbUo_grJ-l-uM6L1n-9EOIR-Mk3gCLcB/s1600/bannersfida.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="171" src="https://1.bp.blogspot.com/-_30mbYlB26Y/V0avQNbrjkI/AAAAAAAAGrk/r6WOVcbUo_grJ-l-uM6L1n-9EOIR-Mk3gCLcB/s200/bannersfida.jpg" width="200" /></a></div>
</div>
</div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/01962449310912095819noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7323177713266311867.post-85397108872399541312016-04-25T19:31:00.000+02:002016-04-26T19:16:05.926+02:00MTC n. 56 ~ Biscottini di frolla montata <div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">Questo mese la sfida </span><a href="http://www.mtchallenge.it/2016/04/mtc-56-la-ricetta-di-aprile.html" style="font-family: 'vladimir script'; font-size: xx-large;">MTC</a><span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">, proposta da <a href="http://acquaementa.com/">Dani e Juri</a>, è stata accolta con grande entusiasmo da tutta la famiglia Pancakes... I cuccioli di casa si sono dati da fare per creare il loro biscotto preferito e ci siamo messi a biscottare da subito! Purtroppo, io non sono stata abbastanza veloce a scrivere tutti i post e così mi ritrovo a scrivere all'ultimo minuto... Ma questa non è una novità! Comincio dai biscotti di frolla montata sperando di avere il tempo di postare almeno una delle altre due ricette che abbiamo preparato.</span><br />
<span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">Per i nostri biscotti a sei mani ho usato la ricetta della mia amica Claudia, ormai collaudatissima, anche se mi riprometto di provare quella di Leonardo Di Carlo proposta da <a href="http://acquaementa.com/la-sfida-mtc-n-56/">Dani e Juri</a>. Io mi sono limitata a fare l'impasto il resto lo hanno fatto Andrea e Emma tra una discussione e l'altra su quale trafila usare, su chi dovesse usare la sparabiscotti per primo, su chi avesse più granella di zucchero o più ciliegie candite e così via.Il tutto condito dagli strilletti di Gaia che tentava di raggiungere qualsiasi cosa stesse a portata di mano... Insomma un pomeriggio tranquillo e rilassante</span><span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">! </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-0OpaEVbGGSg/Vx5TAAH_TxI/AAAAAAAAGrM/z2b2AM8s_RYhmfsHfAALEQGt7dac3yacgCLcB/s1600/04.25%2Bfrolla%2Bmontata%2B%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="324" src="https://4.bp.blogspot.com/-0OpaEVbGGSg/Vx5TAAH_TxI/AAAAAAAAGrM/z2b2AM8s_RYhmfsHfAALEQGt7dac3yacgCLcB/s640/04.25%2Bfrolla%2Bmontata%2B%25284%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<strong style="font-family: inherit; font-size: xx-large; text-decoration: underline;">Biscottini di frolla montata</strong><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ingredienti:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<div>
<ul>
<li><span style="font-size: large;">300 g di farina 0 setacciata</span></li>
<li><span style="font-size: large;">200 g di burro a temperatura ambiente</span></li>
<li><span style="font-size: large;">100 g</span><span style="font-size: large;"> di zucchero a velo</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 uovo</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 cucchiaino di pasta di vaniglia</span><span style="font-size: large;"> </span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-size: large;">Per decorare:</span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-size: large;">ciliegie candite</span></li>
<li><span style="font-size: large;">granella di zucchero</span></li>
<li><span style="font-size: large;">cioccolato al latte fuso</span></li>
</ul>
</div>
<div>
<span style="font-family: inherit; font-size: medium;"><span style="font-size: large;"><span style="background-color: white;">In una ciotola montate il burro con lo zucchero. Aggiungete l'uovo e la pasta di vaniglia e montare fino a che il tutto non sarà ben amalgamato. Aggiungere la farina poco alla volta e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Riempite la spara biscotti con il composto ottenuto e formate i biscotti direttamente sulla teglia (mi raccomando non mettete carta forno e non imburrate la teglia). Decorate subito quelli con le ciliegie e la granella di zucchero e infornate nel forno già caldo a 180°, in modalità STATICO, per 10 minuti o finché i bordi non saranno dorati. Lasciate raffreddare i biscotti prima di toglierli dalla teglia, quindi decorate con il cioccolato fuso. B</span></span></span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">on appétit!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-1MJisBot5Og/Vx5S-WtTb1I/AAAAAAAAGrI/nPNhvpvrQq4f7GOCt_ppovjfYudsOtLWgCKgB/s1600/04.25%2Bfrolla%2Bmontata%2B%252811%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-1MJisBot5Og/Vx5S-WtTb1I/AAAAAAAAGrI/nPNhvpvrQq4f7GOCt_ppovjfYudsOtLWgCKgB/s640/04.25%2Bfrolla%2Bmontata%2B%252811%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-hwAQw0iq79Q/Vx5S-SjOXMI/AAAAAAAAGrA/5FSp8ynwa4AjGw0HOMF4yc3zH_egLPaoQCKgB/s1600/04.25%2Bfrolla%2Bmontata%2B%252810%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-hwAQw0iq79Q/Vx5S-SjOXMI/AAAAAAAAGrA/5FSp8ynwa4AjGw0HOMF4yc3zH_egLPaoQCKgB/s640/04.25%2Bfrolla%2Bmontata%2B%252810%2529.JPG" width="640" /></a><a href="https://2.bp.blogspot.com/-hTQJcnVRWSI/Vx5S-rbdG2I/AAAAAAAAGrE/aUZmWu4qx94BFuoNEY-u2B_JroL1Tw17wCKgB/s1600/04.25%2Bfrolla%2Bmontata%2B%252812%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-hTQJcnVRWSI/Vx5S-rbdG2I/AAAAAAAAGrE/aUZmWu4qx94BFuoNEY-u2B_JroL1Tw17wCKgB/s640/04.25%2Bfrolla%2Bmontata%2B%252812%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Con questa ricetta partecipo alla sfida <a href="http://www.mtchallenge.it/2016/04/mtc-56-la-ricetta-di-aprile.html">MTC di aprile</a></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/---FmvaTJxX0/Vx3JQq3ZlsI/AAAAAAAAGqw/jxUM4TFGP2I1bkb_x75wLtfan1V1nePzwCLcB/s1600/mtc%2B56.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="159" src="https://1.bp.blogspot.com/---FmvaTJxX0/Vx3JQq3ZlsI/AAAAAAAAGqw/jxUM4TFGP2I1bkb_x75wLtfan1V1nePzwCLcB/s200/mtc%2B56.jpg" width="200" /></a></div>
</div>
</div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/01962449310912095819noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7323177713266311867.post-6169197082754270412016-04-19T11:58:00.000+02:002016-04-19T11:58:04.759+02:00W la pappa! ~ Gemmine con zucchine e robiola<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">Quello di oggi è un piattino goloso per le prime pastine dei più piccini, ma nessuno vi vieta di prepararlo per tutta la famiglia! Ancora oggi è uno dei piatti preferiti di Andrea che ha sperato invano che la sorellina ne lasciasse un po'... Niente da fare, ha spazzolato tutto!</span><br />
<span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;"><u>Ovviamente per l'introduzione dei diversi alimenti, le quantità da dare ai vostri cucciolotti, l'età in cui cominciare e così via, fate <strong>sempre</strong> riferimento ai consigli del vostro pediatra</u>.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-qgc2b81ZIB8/VxJRN9TaKjI/AAAAAAAAGqY/NdpcQf6NGc8vv0X6wb9V5RsH5961P98EQCLcB/s1600/04.19%2Bgemmine%2Bzucchine%2Brobiola%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="570" src="https://2.bp.blogspot.com/-qgc2b81ZIB8/VxJRN9TaKjI/AAAAAAAAGqY/NdpcQf6NGc8vv0X6wb9V5RsH5961P98EQCLcB/s640/04.19%2Bgemmine%2Bzucchine%2Brobiola%2B%25281%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<strong style="font-family: inherit; font-size: xx-large;"><u>Gemmmine con zucchine e robiola</u> (da 10 mesi) </strong><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ingredienti per 1 piattino:</span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">20 g di robiola</span></div>
</li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2 cucchiai di gemmine</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2 zucchine romanesche novelle (in tutto pesavano 60 g)</span></li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: large;">1 cucchiaino di parmigiano </span></div>
</li>
</ul>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Pulite e lavate le zucchine. Tagliatele a rondelle e fatele cuocere 8 minuti con il Cuocipappa sanovapore (oppure 4 minuti in pentola a pressione, se preparate la pasta per tutta la famiglia). Quindi frullatele insieme alla robiola. Nel frattempo cuocete le gemmine, scolatele e conditele con la crema di zucchine e robiola, spolverate con un cucchiaino di parmigiano e bon appétit!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/01962449310912095819noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7323177713266311867.post-9998277430106575732016-04-12T10:00:00.000+02:002016-04-12T10:00:03.307+02:00Mamma facciamo merenda? ~ torta mille modi panna e fragole<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">In casa Pancakes siamo in piena produzione di dolci, marmellate e quant'altro contempli il consumo di fragole... E questa torta ha soddisfatto in pieno le nostre aspettative, talmente tanto che l'abbiamo già rifatta più volte! </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-bMZbmE5zY24/VvOaQgRMzBI/AAAAAAAAGoM/GCXWfEnjS1kjDWPkvfy5JBUod7LP4celA/s1600/10%2B1000modi%2Bpanna%2Be%2Bfragole%2B%2B%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="560" src="https://4.bp.blogspot.com/-bMZbmE5zY24/VvOaQgRMzBI/AAAAAAAAGoM/GCXWfEnjS1kjDWPkvfy5JBUod7LP4celA/s640/10%2B1000modi%2Bpanna%2Be%2Bfragole%2B%2B%25281%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<u style="font-size: xx-large;"><strong>Torta mille modi panna e fragole</strong></u><br />
<span style="font-size: large;">Ingredienti per uno stampo di 28 cm di diametro:</span></div>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">750 g di fragole</span></div>
</li>
<li><span style="font-size: large;">350 g di farina 0</span></li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">250 g di zucchero + 3 cucchiai</span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">200 ml di panna fresca </span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">120 ml di olio di semi di girasole</span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">4 uova</span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">1 bustina di lievito per dolci</span></div>
</li>
<li><span style="font-size: large;">1 limone</span></li>
<li><span style="font-size: large;">zucchero di canna</span></li>
</ul>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Pulite le fragole, tagliatele in pezzi, conditele con 3 cucchiai di zucchero ed il succo di limone e mettete da parte per una mezz'oretta. Con le fruste sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete la panna e, sempre mescolando, l'olio. In ultimo incorporate la farina setacciata con il lievito e mescolate con cura. Rovesciate l'impasto in una tortiera, foderata con carta da forno, ricoprite la superficie con le fragole scolate del loro succo (non buttatelo! Mettetelo da parte) e spolverizzate con abbondante zucchero di canna. Mettete nel forno, preriscaldato a 180°, per 45/50 minuti circa (fate sempre la prova stecchino). Fate stiepidire la torta, quindi irroratela con il succo di macerazione delle fragole e lasciatela raffreddare completamente prima di servire. Bon appétit!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-KrbH3F8TBPs/VvOaQmBOGmI/AAAAAAAAGoI/-qNxTRYsjVs3iexokICLN41OgbRx6Teyw/s1600/10%2B1000modi%2Bpanna%2Be%2Bfragole%2B%2B%25286%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="408" src="https://4.bp.blogspot.com/-KrbH3F8TBPs/VvOaQmBOGmI/AAAAAAAAGoI/-qNxTRYsjVs3iexokICLN41OgbRx6Teyw/s640/10%2B1000modi%2Bpanna%2Be%2Bfragole%2B%2B%25286%2529.JPG" width="640" /></a></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/01962449310912095819noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7323177713266311867.post-89152519565844283892016-04-06T10:30:00.000+02:002016-04-06T10:30:11.034+02:00Sformato Paoletta<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">"Il meglio della cucina di Suor Germana" è stato il mio primo libro di cucina in assoluto. Mi è stato regalato dalle mie sorelle più di 15 anni fa e, negli anni, ho provato diverse ricette tutte molto semplici e di sicura riuscita. Questo sformato era stato segnato come una delle ricette da provare, ma fino ad ora non lo avevo mai fatto. Peccato, perché è davvero molto buono... </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-wOFqUA4uEOc/VuylRWzXGLI/AAAAAAAAGnI/vkDQs7y_9Jwj2dlcNznhHdBGH_r9CBptw/s1600/04.06%2Bsformato%2Bpaoletta%2B%25286%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="506" src="https://4.bp.blogspot.com/-wOFqUA4uEOc/VuylRWzXGLI/AAAAAAAAGnI/vkDQs7y_9Jwj2dlcNznhHdBGH_r9CBptw/s640/04.06%2Bsformato%2Bpaoletta%2B%25286%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<strong style="font-family: inherit; font-size: xx-large; text-decoration: underline;">Sformato Paoletta</strong><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: large;">("Il meglio della cucina di Suor Germana")</span></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ingredienti per 4 persone:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<div>
<ul>
<li><span style="font-size: large;">1,2 kg di finocchi</span></li>
<li><span style="font-size: large;">120 g di speck</span></li>
<li><span style="font-size: large;">100 g di parmigiano reggiano</span></li>
<li><span style="font-size: large;">60 g di burro</span></li>
<li><span style="font-size: large;">60 g di farina</span></li>
<li><span style="font-size: large;">6 dl di latte</span></li>
<li><span style="font-size: large;">3/4 cucchiai di olio extravergine di oliva</span></li>
<li><span style="font-size: large;">(<span style="color: purple;">1/4 di noce moscata, io non l'ho messa</span>)</span></li>
<li><span style="font-size: large;">sale e pepe</span></li>
</ul>
</div>
<div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Mondate i finocchi, lavateli e tagliateli a spicchi. Metteteli in padella con l'olio, 3/4 cucchiai di acqua, salate, pepate, coprite e fate cuocere il tutto per una ventina di minuti. A fine cottura i finocchi dovranno risultare teneri senza perdere di consistenza e spappolarsi. Nel frattempo preparate la besciamella: f</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">ate fondere in un tegame, dal fondo pesante, il burro, distribuitevi la farina e fate cuocere per un paio di minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno e facendo attenzione affinché il composto non prenda colore. Incorporate gradualmente il latte, continuando a girare per evitare la formazione di grumi. Continuate a mescolare finché avrete ottenuto una salsa densa e cremosa, aggiustate di sale (e aromatizzate con la noce moscata, se volete) e mettete da parte. Sul fondo di una teglia disponete i finocchi, quindi copriteli con lo speck, la besciamella e per ultimo il parmigiano. Fate gratinare nel forno, già caldo a 180°, per 15 minuti e... </span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Bon appétit!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-P2JE3pGutOs/VuylRb8kxzI/AAAAAAAAGnE/_ZtCcxdQGrYKnPaSQ4VeSEJ-xj1hxpFeg/s1600/04.06%2Bsformato%2Bpaoletta%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="608" src="https://3.bp.blogspot.com/-P2JE3pGutOs/VuylRb8kxzI/AAAAAAAAGnE/_ZtCcxdQGrYKnPaSQ4VeSEJ-xj1hxpFeg/s640/04.06%2Bsformato%2Bpaoletta%2B%25282%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
</div>
</div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/01962449310912095819noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7323177713266311867.post-67632603502121476192016-04-01T12:00:00.000+02:002016-04-01T12:00:09.861+02:00Barbatrucchi... ~ Burgers di lenticchie<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">In qualche vecchio post ho già scritto dei gusti culinari di Emma... Fosse per lei frutta, cordon bleu, cioccolate e Puff per tutti! Mi fa letteralmente dannare: un giorno una cosa la mangia io, speranzosa (e illusa!), la settimana dopo gliela ripropino e... "Non mi piace questo!" Uno sconforto! Pensate che l'anno scorso all'asilo doveva fare un ritratto della mamma descrivendo alle maestre quello che più le piace fare con me... Ho ricevuto un bellissimo ritratto con l'elenco di tutte le cose che facciamo insieme: raccogliere le margherite, giocare, leggere le storie e, dulcis in fundo, trovo la frase "... e poi mamma cucina dei buonissimi wurstel"!!!! Ahhhhh! </span><br />
<span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">Viste le premesse capirete che </span><span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">sono alla perenne ricerca di trucchi e trucchetti per farle mangiare qualcosa di sano... Soprattutto le verdure e i legumi completamente banditi dai suoi menù. </span><span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">Così qualche giorno fa mentre sistemavo la cucina con le repliche de "I menù di Benedetta" in sottofondo una ricetta ha catturato completamente la mia attenzione. Ospite di Benedetta Parodi c'era Giada Briziarelli autrice del libro "Non voglio vedere verde!" che spiegava come fare delle polpette di lenticchie a prova di bambino! Ho provato la sera stessa, facendo dei burgers che ho cotto al forno anziché friggerli, ed è stato un successone! La ricetta l'ho modificata parecchio rispetto alle dosi indicate nella grafica: si parlava di 60/70 g di lenticchie a bambino, ma poi le dosi di tutti gli altri ingredienti mi sembravano sproporzionate così ho fatto di testa mia aggiungendo anche un po' di speck per rendere il tutto più appetitoso... Risultato? Anche Andrea che mangia tutto, ma con i legumi storce sempre un po' la bocca mi ha promosso a pieni voti! </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-0FgLf0p_yBk/VuiRjbzeRFI/AAAAAAAAGmw/k1rd19IHsEE4n_ULv358-ucP96JGDY6Vg/s1600/03%2Bburgers%2B%25285%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="590" src="https://2.bp.blogspot.com/-0FgLf0p_yBk/VuiRjbzeRFI/AAAAAAAAGmw/k1rd19IHsEE4n_ULv358-ucP96JGDY6Vg/s640/03%2Bburgers%2B%25285%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<strong style="font-family: inherit; font-size: xx-large; text-decoration: underline;">Burgers di lenticchie</strong><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ingredienti per 12 burgers:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<div>
<ul>
<li><span style="font-size: large;">250 g di lenticchie secche</span></li>
<li><span style="font-size: large;">60 g di speck</span></li>
<li><span style="font-size: large;">6 cucchiai di parmigiano</span></li>
<li><span style="font-size: large;">4 fette di pancarré</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 bicchiere di latte</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 uovo</span></li>
<li><span style="font-size: large;">pangrattato</span></li>
<li><span style="font-size: large;">sale</span></li>
</ul>
</div>
<div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Mettete il pancarré in una ciotola con il latte. Nel frattempo cuocete le lenticchie in pentola a pressione calcolando 7 minuti dal fischio (io ho comprato delle lenticchie che non necessitano di ammollo, regolatevi in base a quello che c'è scritto sulla confezione), quindi passatele. Con il frullatore ad immersione frullate il pane ed aggiungetelo al passato di lenticchie insieme all'uovo, il parmigiano e lo speck tritato finemente. Mescolate con cura e aggiustate di sale, quindi aggiungete del pangrattato fino ad ottenere un composto morbido, ma non appiccicoso. Formate i burgers e sistemateli su una teglia foderata di carta forno. Mettete un goccio di olio e cuoceteli nel forno, già caldo a 200°, per 10/12 minuti, avendo cura di girarli a metà cottura. Bon appétit!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-iYIMGFJaAJc/VuiRhiG7DFI/AAAAAAAAGms/2MOl8iHfEqIZr6Ppc4cuxNeOolDKTzbkQ/s1600/03%2Bburgers%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="328" src="https://3.bp.blogspot.com/-iYIMGFJaAJc/VuiRhiG7DFI/AAAAAAAAGms/2MOl8iHfEqIZr6Ppc4cuxNeOolDKTzbkQ/s640/03%2Bburgers%2B%25282%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Note:</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">- Ovviamente avendo fatto di testa mia ho ottenuto una quantità industriale di burgers, quelli avanzati li ho congelati da crudi.</span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
</div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/01962449310912095819noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7323177713266311867.post-87727158479213686512016-03-31T09:00:00.000+02:002016-03-31T09:01:34.574+02:00SIAMO TOURNATI - LE TORTE SALATE & L'MTCHALLENGE IN TOUR<span style="font-size: large; text-align: justify;">L'emozione è sempre la stessa, non ci si abitua... </span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">E quando vedi nella posta arrivata una mail di <a href="http://anoldfashionedlady.blogspot.it/">Alessandra</a> il cuore sobbalza e non riesci a dire altro che "Stè? Mi è arrivata una mail di Alessandra...". Come se lui stesse nella mia testa, come se capisse all'istante che sto parlando dell'Alessandra che ha reso possibile tutto questo...</span></div>
<br /><span style="font-size: large;"></span>
<span style="font-size: large;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">E poi, con la stessa emozione della prima volta, non fai altro che aspettare il giorno in cui il libro verrà pubblicato... Finalmente quel giorno è arrivato e noi dell'<a href="http://www.mtchallenge.it/2016/03/siamo-tournati-il-quarto-libro-dell-mtc.html">MTC</a> siamo tournati!!!</span></div>
<span style="font-size: large;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Ih-Nh--oDRQ/VvxjFmLtyBI/AAAAAAAAGpo/BwpYlKzV-Vs0ePQHjAIDGxXEqQX3l8Q7A/s1600/12592274_10207908834190244_2881528031621367745_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-Ih-Nh--oDRQ/VvxjFmLtyBI/AAAAAAAAGpo/BwpYlKzV-Vs0ePQHjAIDGxXEqQX3l8Q7A/s640/12592274_10207908834190244_2881528031621367745_n.jpg" width="542" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Siamo tournati con un libro dedicato alle torte salate, in cui vi aspettano più di cento ricette, senza dimenticare i diversi tipi di base, i grandi classici e le ricette veloci, insomma tutto nello splendido e inconfondibile stile MTC! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</span><br />
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Il libro è edito da</span><span style="font-size: large;"> <a href="http://www.feltrinellieditore.it/">GRIBAUDO - Gruppo Feltrinelli</a> e acquistando questo libro parte del ricavato andrà a </span><span style="font-size: large;"><a href="http://www.piazzadeimestieri.it/">Piazza dei Mestieri</a>. </span><span style="font-size: large;">Lo potete trovare in tutte le librerie, su </span><span style="font-size: large;"><a href="http://www.amazon.it/Torte-salate-Alessandra-Gennaro/dp/8858014871/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1459380898&sr=8-1&keywords=alessandra+gennaro">Amazon</a> </span><span style="font-size: large;">e, naturalmente, sul sito della <a href="http://www.feltrinellieditore.it/opera/opera/torte-salate/#descrizione">casa editrice</a>. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Mi raccomando compratelo perché non può mancare nella vostra libreria così come non potete perdervi gli eventi legati alla presentazione del libro!</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-pd0_Y0vrSO0/VvxjJhxSoXI/AAAAAAAAGpk/koM5wt76WMUuL5y6zDpRUSRdOX-mWXr6A/s1600/Tour%2BMTC.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-pd0_Y0vrSO0/VvxjJhxSoXI/AAAAAAAAGpk/koM5wt76WMUuL5y6zDpRUSRdOX-mWXr6A/s1600/Tour%2BMTC.jpg" /></a></div>
</div>
</div>
<i class="_4-k1 img sp_fM-mz8spZ1b sx_5371b4" style="background-color: white; background-image: url("/rsrc.php/v2/yx/r/pimRBh7B6ER.png"); background-position: 0px -340px; background-repeat: no-repeat; background-size: auto; color: #141823; display: inline-block; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; height: 16px; line-height: 19.32px; vertical-align: -3px; width: 16px;">
</i>Sarahhttp://www.blogger.com/profile/01962449310912095819noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7323177713266311867.post-86933715480666952232016-03-30T23:56:00.000+02:002016-03-31T00:18:17.828+02:00The recipe-tionist ~ Polpette di salmone<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">Ultimo giorno di </span><a href="http://www.cuocicucidici.com/2016/02/the-recipe-tionist-di-marzo.html" style="font-family: 'vladimir script'; font-size: xx-large;">The recipe-tionist</a> <span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">e ne approfitto per postare un'altra ricetta di </span><span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;"><a href="http://arbanelladibasilico.blogspot.it/">Carla Emilia</a>. Queste <a href="http://arbanelladibasilico.blogspot.it/2014/07/bocconcini-e-canape-per-light-tasty.html">polpettine</a> sono davvero deliziose, leggerissime, facilissime e velocissime da fare e, soprattutto, adatte a grandi e piccini! </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-UyMqzSff6yI/VvxP06--6bI/AAAAAAAAGpQ/yjVDyZvDri0-vHQ2bZ_5HmOjZy0NqKKKw/s1600/03.30%2Bpolpette%2Bsalmone%2B%252814%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="550" src="https://3.bp.blogspot.com/-UyMqzSff6yI/VvxP06--6bI/AAAAAAAAGpQ/yjVDyZvDri0-vHQ2bZ_5HmOjZy0NqKKKw/s640/03.30%2Bpolpette%2Bsalmone%2B%252814%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<strong style="font-family: inherit; font-size: xx-large; text-decoration: underline;">Polpette di salmone</strong><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ingredienti per circa 20 polpette:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<div>
<ul>
<li><span style="font-size: large;">300 g di patate cotte al vapore</span></li>
<li><span style="font-size: large;">300 g di salmone cotto al vapore</span></li>
<li><span style="font-size: large;">2 cucchiai di yogurt bianco</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 uovo</span></li>
<li><span style="font-size: large;">pangrattato </span></li>
<li><span style="font-size: large;">sale</span></li>
</ul>
</div>
<div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: large;">In una ciotola mettete il salmone schiacciato grossolanamente, le patate passate con il passaverdura, lo yogurt e l'uovo. Mescolate con cura e aggiustate di sale. Preparate delle polpettine, passatele nel pangrattato e disponetele in una teglia foderata con carta forno. Bagnate con un goccio di olio e cuocetele in forno, preriscaldato a 180°, per 20 minuti circa o comunque fino a doratura. Bon appétit!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-1wyL7bgClA0/VvxP0eZ-qII/AAAAAAAAGpM/3aWiXUqpz5ssS9a1yqw9HBbDJlOZsXNLQ/s1600/03.30%2Bpolpette%2Bsalmone%2B%252815%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-1wyL7bgClA0/VvxP0eZ-qII/AAAAAAAAGpM/3aWiXUqpz5ssS9a1yqw9HBbDJlOZsXNLQ/s640/03.30%2Bpolpette%2Bsalmone%2B%252815%2529.jpg" width="550" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Con questa ricetta partecipo al '<a href="http://www.cuocicucidici.com/2016/02/the-recipe-tionist-is-back-quello-di.html">The recipe-tionist di marzo</a>' di Flavia</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-uwt9C7rlA1I/VvMm7B1TQhI/AAAAAAAAGn4/7vrF8SzK230FVRmSZmZo2oof9FwU-qquA/s1600/marzo2016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://2.bp.blogspot.com/-uwt9C7rlA1I/VvMm7B1TQhI/AAAAAAAAGn4/7vrF8SzK230FVRmSZmZo2oof9FwU-qquA/s200/marzo2016.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Note:</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">- Le patate le ho cotte 10 minuti (calcolati dal sibilo) in pentola a pressione.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">- Il salmone l'ho cotto 6 minuti (calcolati dal sibilo) in pentola a pressione.</span></div>
</div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/01962449310912095819noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7323177713266311867.post-2253849845865442472016-03-24T11:30:00.000+01:002016-03-24T18:05:52.621+01:00The recipe-tionist ~ Torta in crosta di riso<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">Ed eccomi di ritorno con quello che è il mio contest preferito insieme al MTC! Aspettavo un post che annunciasse il ritorno del </span><a href="http://www.cuocicucidici.com/2016/02/the-recipe-tionist-di-marzo.html" style="font-family: 'vladimir script'; font-size: xx-large;">The recipe-tionist</a> <span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">dal mese di dicembre... E, finalmente, a febbraio il tanto agognato <a href="http://www.cuocicucidici.com/2016/02/the-recipe-tionist-is-back-quello-di.html">post</a> di Flavia è arrivato: non vedevo l'ora! E, incredibilmente, pubblico nei tempi e non all'ultimo minuto come mio solito. Q</span><span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">uesto mese ci ospita <a href="http://arbanelladibasilico.blogspot.it/">Carla Emilia</a> ed ho avuto il mio bel da fare a scegliere una ricetta: ce ne sono molte nelle mie corde e alla fine la scelta è caduta su una torta salata racchiusa in un insolito guscio di riso. Ci è piaciuta tantissimo, anche se la prossima volta voglio provare ad aggiungere il mio adorato Asiago! </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ZKFY7qLWXOs/VvMlz3UMQeI/AAAAAAAAGno/k9fHqJD0ZS0PfT8YR2T_KAnxjRLqFh7jA/s1600/03.22%2Btorta%2Bcrosta%2Bdi%2Briso%2B%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://2.bp.blogspot.com/-ZKFY7qLWXOs/VvMlz3UMQeI/AAAAAAAAGno/k9fHqJD0ZS0PfT8YR2T_KAnxjRLqFh7jA/s640/03.22%2Btorta%2Bcrosta%2Bdi%2Briso%2B%25283%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-ToJRT_6vwco/VvMl7Re_5QI/AAAAAAAAGns/YaOA6lvJgD4RGAC8bO-9iyXIwQ13GcNiQ/s1600/03.22%2Btorta%2Bcrosta%2Bdi%2Briso%2B%252817%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="344" src="https://4.bp.blogspot.com/-ToJRT_6vwco/VvMl7Re_5QI/AAAAAAAAGns/YaOA6lvJgD4RGAC8bO-9iyXIwQ13GcNiQ/s640/03.22%2Btorta%2Bcrosta%2Bdi%2Briso%2B%252817%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<strong style="font-family: inherit; font-size: xx-large; text-decoration: underline;">Torta in crosta di riso</strong><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ingredienti per una teglia di 24 cm di diametro:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<div>
<ul>
<li><span style="font-size: large;">200 g di riso Originario</span></li>
<li><span style="font-size: large;">200 g di ricotta</span></li>
<li><span style="font-size: large;">150 g di emmental grattugiato</span></li>
<li><span style="font-size: large;">100 g di prosciutto cotto tagliato in una fetta sola</span></li>
<li><span style="font-size: large;">40 g di burro</span></li>
<li><span style="font-size: large;">40 g di grana grattugiato</span></li>
<li><span style="font-size: large;">2 albumi</span></li>
<li><span style="font-size: large;">2 porri</span></li>
<li><span style="font-size: large;">2 tuorli</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 fetta di zucca</span></li>
<li><span style="font-size: large;">sale e pepe</span></li>
</ul>
</div>
<div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Lessate il </span><span style="background-color: white; line-height: 18.48px;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">riso in acqua salata, quindi scolatelo e raffreddatelo sotto l'acqua corrente. Scolatelo bene, quindi conditelo con l'emmental </span></span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">e gli albumi. S</span><span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 18.48px;">tendetelo sul fondo e sulle pareti dello stampo foderato di carta forno e cuocete a 200°C per 15 </span><span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 18.48px;">minuti. </span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Nel frattempo pulite i porri e la zucca, quindi tagliate a rondelle i porri e a dadini la zucca.</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;"> Rosolate bene tutte le verdure con il burro ed il prosciutto cubettato. A parte mescolate la ricotta con i tuorli, il grana e le verdure. Aggiustate di sale, pepate e trasferite il composto nella crosta di riso. Livellate bene e fate cuocere nel forno, già caldo a 180°, per 40 minuti. </span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Bon appétit!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-tFCOe1UYA1A/VvMl7V62DHI/AAAAAAAAGn0/nIHwnpXnTPoUElMr6ZN1phoMGZtZO6mGw/s1600/03.22%2Btorta%2Bcrosta%2Bdi%2Briso%2B%252815%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://1.bp.blogspot.com/-tFCOe1UYA1A/VvMl7V62DHI/AAAAAAAAGn0/nIHwnpXnTPoUElMr6ZN1phoMGZtZO6mGw/s640/03.22%2Btorta%2Bcrosta%2Bdi%2Briso%2B%252815%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Con questa ricetta partecipo al '<a href="http://www.cuocicucidici.com/2016/02/the-recipe-tionist-is-back-quello-di.html">The recipe-tionist di marzo</a>' di Flavia</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-uwt9C7rlA1I/VvMm7B1TQhI/AAAAAAAAGn4/7vrF8SzK230FVRmSZmZo2oof9FwU-qquA/s1600/marzo2016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://2.bp.blogspot.com/-uwt9C7rlA1I/VvMm7B1TQhI/AAAAAAAAGn4/7vrF8SzK230FVRmSZmZo2oof9FwU-qquA/s200/marzo2016.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
</div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/01962449310912095819noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7323177713266311867.post-31462066800871584822016-02-25T23:14:00.000+01:002016-03-24T18:44:40.456+01:00MTC n. 54 ~ Crostata con miele e noci<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">Come al solito i miei buoni propositi si perdono per strada... Come al solito il mio blog passa in secondo piano, ma oltre alla gestione dei tre piccoli chef a volte (purtroppo!) ci sono eventi che assorbono talmente tanto le nostre energie da costringerci ad abbandonare cose ben più piacevoli... </span><br />
<span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">Questo mese cerco di rimettermi in carreggiata almeno per quanto riguarda l'<a href="http://www.mtchallenge.it/2016/02/mtc-n-54-la-ricetta-della-sfida-e.html">MTC</a>, e anche se tutte le sere crollo inesorabilmente davanti al pc spero di riuscire a finire il post in tempo per il 25 febbraio!!! Questo mese la sfida lanciata da <a href="http://burro-e-miele.blogspot.it/2016/02/mtc-54-la-ricetta-della-sfida-di.html">Eleonora</a> e Michael riguarda il miele ed io molto semplicemente non ho fatto altro che riempire un guscio di frolla con noci e miele per una merenda super nutriente e super golosa! </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-7wtwrNWO0xU/Vs97iF9J4NI/AAAAAAAAGmQ/8aXjL17iUyg/s1600/WP_20160225_22_29_56_Rich.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="432" src="https://1.bp.blogspot.com/-7wtwrNWO0xU/Vs97iF9J4NI/AAAAAAAAGmQ/8aXjL17iUyg/s640/WP_20160225_22_29_56_Rich.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<strong style="font-family: inherit; font-size: xx-large; text-decoration: underline;">Crostata con miele e noci</strong><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ingredienti per una teglia di 24 cm di diametro:</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Per la pasta frolla (di Luca Montersino)</span><span style="font-size: large;">:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<div>
<ul>
<li><span style="font-size: large;">250 g di farina 0</span></li>
<li><span style="font-size: large;">150 g di burro</span></li>
<li><span style="font-size: large;">100 g di zucchero a velo</span></li>
<li><span style="font-size: large;">40 g di tuorli (corrispondono a 2 tuorli)</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1/2 cucchiaino di pasta di vaniglia</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 pizzico di sale</span><span style="font-size: large;"> </span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-size: large;">Per il ripieno:</span></div>
<ul>
<li><span style="font-size: large;">250 g di miele millefiori </span></li>
<li><span style="font-size: large;">250 g di noci tritate grossolanamente</span></li>
</ul>
</div>
<div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: medium;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">Prima di tutto preparate la frolla: mettete tutti gli ingredienti nel robot e quando l'impasto tenderà a formare una palla finitelo di impastare sulla spianatoia leggermente infarinata. Avvolgete il tutto nella pellicola e mettete in frigo per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo stendete la frolla e foderate lo stampo, precedentemente imburrato. Con i rebbi di una forchetta buch</span>erellate la frolla, quindi copritela con un foglio di alluminio e legumi secchi e cuocete in forno già caldo a 180° per 15 minuti. Quindi togliete l'alluminio ed i legumi e riempite il guscio di frolla con le noci ed il miele. Rimettete in forno per altri 20 minuti, lasciate raffreddare prima di servire e... </span></span></span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Bon appétit!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Con questa ricetta partecipo alla sfida <a href="http://www.mtchallenge.it/2016/02/mtc-n-54-la-ricetta-della-sfida-e.html">MTC di febbraio</a></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-dF8H4Hh_P2E/Vs9hhLVzcoI/AAAAAAAAGmE/0IzCamme5UY/s1600/bannermtc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="185" src="https://2.bp.blogspot.com/-dF8H4Hh_P2E/Vs9hhLVzcoI/AAAAAAAAGmE/0IzCamme5UY/s200/bannermtc.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
</div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/01962449310912095819noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7323177713266311867.post-65553996676474660122016-01-09T09:00:00.000+01:002016-01-09T09:00:02.201+01:00Buon anno! ~ Marmalade pudding cake<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">Buongiorno e buon 2016! Inizio questo nuovo anno piena di buoni propositi per il mio blog e inizio subito a metterli in pratica, sperando di riuscire a mantenerli nel corso dell'anno! Questa fantastica torta l'avevo preparata per partecipare al giveaway di <a href="http://www.arabafeliceincucina.com/2015/12/sei-anni-di-blog-ed-il-giveaway-di_7.html">Stefania</a> per il 6° compleanno del suo blog. Voleva che le dedicassimo un pensiero e io, anche se ormai sono fuori tempo massimo due parole gliele voglio dedicare comunque, perché il suo è un blog specialissimo pieno di ricette e post da leggere tutti d'un fiato. In quasi cinque anni ho provato molte sue ricette e tutte sono state promosse a pieni voti dalla famiglia Pancakes. Questa torta è davvero speciale: velocissima da fare, soffice e profumata... Una fettina tira l'altra! Stefania dice che si conserva fino a cinque giorni... Impossibile verificarlo è finita in un attimo! </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-yD6KnWBPzB0/VpBJH6I--TI/AAAAAAAAGlk/BRMozthuDVI/s1600/01%2Baraba%2B%25284%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="534" src="http://3.bp.blogspot.com/-yD6KnWBPzB0/VpBJH6I--TI/AAAAAAAAGlk/BRMozthuDVI/s640/01%2Baraba%2B%25284%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<u style="font-size: xx-large;"><strong>Marmalade pudding cake</strong></u><br />
<span style="font-size: large;">(Nigella Lawson "Kitchen")</span><br />
<span style="font-size: large;">Ingredienti per uno stampo quadrato di 22 cm:</span></div>
<ul style="text-align: start;">
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">250 g di burro a temperatura ambiente</span></div>
</li>
<li><span style="font-size: large;">225 g di farina</span></li>
<li><span style="font-size: large;">150 g di marmellata di arance con le scorzette</span></li>
<li><span style="font-size: large;">75 g di zucchero semolato</span></li>
<li><span style="font-size: large;">75 g di zucchero di canna Mascarene (<span style="color: purple;">Muscovado nella ricetta originale</span>) </span></li>
<li><span style="font-size: large;">4 uova grandi</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 cucchiaino di lievito per dolci</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1/2 cucchiaino di bicarbonato</span></li>
<li><span style="font-size: large;">succo e buccia grattugiata di mezza arancia</span></li>
</ul>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-size: large;">Per la copertura:</span></div>
<div style="text-align: start;">
<ul>
<li><span style="font-size: large;">75 g di marmellata di arance</span></li>
<li><span style="font-size: large;">succo di mezza arancia</span></li>
</ul>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Mettere tutti gli ingredienti nel robot e amalgamate il tutto. Versate il composto nello stampo precedentemente imburrato e infornate nel forno già caldo a 180° per 40 minuti circa (ci potrebbe volere anche leggermente di meno, quindi fate sempre la prova stecchino). Una volta tolto il dolce dal forno lasciatelo nella teglia. Nel frattempo in un pentolino scaldate gli ingredienti per la copertura, quindi versateli sul dolce. Servite tiepido o a temperatura ambiente. Bon appétit!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6QaBgnjQvOk/VpBJHQPd7cI/AAAAAAAAGlo/wPJjVfpYMAQ/s1600/01%2Baraba%2B%25289%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-6QaBgnjQvOk/VpBJHQPd7cI/AAAAAAAAGlo/wPJjVfpYMAQ/s640/01%2Baraba%2B%25289%2529.jpg" width="532" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Note di Stefania:</span><br />
<span style="font-size: large;">- Se non avete un robot, con le fruste elettriche sbattete prima il burro con i due tipi di zucchero fino a quando il tutto sarà chiaro e montato. Unite quindi la marmellata, gli ingredienti secchi, le uova e alla fine la buccia grattugiata ed il succo dell'arancia.</span><br />
<span style="font-size: large;">- La torta si mantiene benissimo anche cinque giorni (qui in casa Pancakes è stato impossibile verificarlo!).</span><br />
<span style="font-size: large;">- Il dolce è molto morbido sia da tiepido che da freddo, quindi è meglio cuocerlo in un contenitore che possa essere portato in tavola. </span></div>
</div>
</div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/01962449310912095819noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7323177713266311867.post-68861229696064104742015-11-25T16:16:00.003+01:002016-03-24T18:44:40.463+01:00MTC n. 52 ~ Mezzelune ai formaggi con ragù alla potentina<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">Quello di novembre è stato un mese pieno di febbri che i cuccioli di casa hanno amorevolmente condiviso tra di loro e con mamma... E allora io, già perennemente di corsa e in ritardo, mi sono ridotta all'ultimissimo per la sfida lanciata da <a href="http://www.fotocibiamo.com/2015/11/mtc-52-ravioli-cu-u-tuccuravioli-alla.html">Monica e Luca</a> per l'MTC n. 52. Per questa sfida, non essendo molto ferrata in tema paste ripiene, mi sono affidata ai libri... Ne ho davvero tanti, ma il libro in questione è stato rubato dalla biblioteca culinaria dei miei. Un libro che fin da piccola ho sfogliato innumerevoli volte leggendo ingredienti e procedimenti e fantasticando sulla riuscita finale perché "Le ricette regionali italiane" di Anna Gosetti della Salda non ha nemmeno una foto al suo interno. A</span><span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">ncora oggi quando vado a casa dei miei lo sfoglio spesso e ultimamente questo ragù alla potentina aveva catturato la mia attenzione così non ci ho pensato due volte il mio sugo </span><span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">a cottura lunga sarebbe stato quello! E oggi ci siamo goduti questo ottimo pranzetto... </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9552Tngds0c/VlWW0JfSpnI/AAAAAAAAGlI/I147EABYY74/s1600/11%2Bmezzelune%2B%25287%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-9552Tngds0c/VlWW0JfSpnI/AAAAAAAAGlI/I147EABYY74/s640/11%2Bmezzelune%2B%25287%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<strong style="font-family: inherit; font-size: xx-large; text-decoration: underline;">Mezzelune ai formaggi con ragù alla potentina</strong><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ingredienti per 4 persone:</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Per la pasta</span><span style="font-size: large;">:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<div>
<ul>
<li><span style="font-size: large;">300 g di farina</span></li>
<li><span style="font-size: large;">3 uova </span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-size: large;">Per il ripieno:</span></div>
<ul>
<li><span style="font-size: large;">100 g di Montasio </span></li>
<li><span style="font-size: large;">100 g di ricotta</span></li>
<li><span style="font-size: large;">25 g di grana</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 tuorlo</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 uovo</span></li>
<li><span style="font-size: large;">noce moscata</span></li>
<li><span style="font-size: large;">sale</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-size: large;">Per il ragù:</span></div>
<ul>
<li><span style="font-size: large;">700 g di passata di pomodoro fatta in casa (<span style="color: purple;">pomodori da sugo nella ricetta originale</span>)</span></li>
<li><span style="font-size: large;">300 g di manzo (punta di petto)</span></li>
<li><span style="font-size: large;">120 g di pancetta affumicata a fette</span></li>
<li><span style="font-size: large;">30 g di pecorino romano</span></li>
<li><span style="font-size: large;">25 g di prezzemolo</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1/2 bicchiere di vino bianco secco</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1/2 spicchio di aglio</span></li>
<li><span style="font-size: large;">noce moscata</span></li>
<li><span style="font-size: large;">pepe</span></li>
</ul>
</div>
<div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Prima di tutto preparate il ragù: tritate finemente il prezzemolo e l'aglio e mettete tutto in una terrina, aggiungete un po' di pepe, noce moscata, il pecorino, metà grattugiato e metà a pezzetti, e mescolate bene. Con il batticarne battete la fetta di carne, cospargetela con il composto preparato e copritela con 60 g di pancetta. Arrotolate la carne su se stessa, chiudendo nell'interno il ripieno, e legate il rotolo in più punti. In una pentola fate soffriggere la pancetta rimasta tagliata a dadini, aggiungete la carne e fatela rosolare bagnandola di tanto in tanto con il vino. Quando la carne sarà colorita aggiungete la passata e fate cuocere a fuoco moderato per circa 2 ore. </span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Nel frattempo preparate le mezzelune: in una terrina amalgamate con cura tutti gli ingredienti del ripieno, aggiustate di sale e mettete da parte. Con la farina fate la fontana sulla spianatoia rompetevi al centro le uova e con l'aiuto di una forchetta amalgamate il tutto. Quindi lavorate l'impasto fino a che diventi liscio. Con il matterello stendete la sfoglia sottile e con un bicchiere ritagliate la pasta. Mettete al centro di ogni disco di pasta un cucchiaino di ripieno, quindi formate le mezzelune e sistematele su di un vassoio leggermente infarinato e copritele con un canovaccio. Portate a bollore l'acqua cuocete le mezzelune per 2/3 minuti da quando sono salite in superficie. Servite con il ragù e una fetta del rotolo di carne... </span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Bon appétit!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-w7xkSa5Asx8/VlWWz9c47ZI/AAAAAAAAGlE/q7S71iGeSDI/s1600/11%2Bmezzelune%2B%25286%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="334" src="http://3.bp.blogspot.com/-w7xkSa5Asx8/VlWWz9c47ZI/AAAAAAAAGlE/q7S71iGeSDI/s640/11%2Bmezzelune%2B%25286%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Con questa ricetta partecipo alla sfida <a href="http://www.mtchallenge.it/2015/11/mtc-n-52la-ricetta-della-sfida-e.html">MTC di novembre</a></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-E9NCp9z0HGY/VlTsJQcjVPI/AAAAAAAAGkw/Gk_rMSGVUm0/s1600/00.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="158" src="http://2.bp.blogspot.com/-E9NCp9z0HGY/VlTsJQcjVPI/AAAAAAAAGkw/Gk_rMSGVUm0/s200/00.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
</div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/01962449310912095819noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7323177713266311867.post-26058288163579743052015-11-01T10:04:00.000+01:002015-11-01T10:04:32.820+01:00Ciambelle<div style="text-align: justify;">
<div>
<span style="font-family: 'Vladimir Script'; font-size: x-large;">Cosa si fa in un pomeriggio carico di pioggia in casa Pancakes? Ovvio, si prepara qualcosa di buono! Un dolcino per esempio, magari per la colazione della domenica mattina... Un dolcino che ha riappacificato i due fratellini che non riuscivano a mettersi d'accordo sui biscotti da preparare... E allora ecco le nostre ciambelle, golosissime con la loro copertura di zucchero. La ricetta me l'ha passata Elena, una mia amica, lei l'aveva presa <a href="http://blog.giallozafferano.it/loti64/ciambelline-sofficissime-al-forno-ricetta-senza-patate/">qui</a>. Sono semplicissime da fare e buonissime da mangiare appena sfornate (Eh sì! Non abbiamo resistito una l'abbiamo assaggiata prima di andare a letto!), il giorno dopo perdono un po' di fragranza ma sono sufficienti pochi secondi al microonde per farle tornare come appena sfornate. La maggior parte le abbiamo passate nello zucchero, qualcuna, invece, è stata coperta con una frettolosissima glassa all'acqua e stelline di zucchero e con i ritagli abbiamo fatto un piccolissimo Danubio ripieno di marmellata alle prugne che si è mantenuto morbidissimo anche i giorni dopo. Grazie Elena e <a href="http://blog.giallozafferano.it/loti64/ciambelline-sofficissime-al-forno-ricetta-senza-patate/">Marisa</a> per questa colazione meravigliosa e buona domenica di Ognissanti a tutti! </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-uFyw3P0IaFg/VjXQPyDNZvI/AAAAAAAAGj4/LcNo0UVsKUw/s1600/10%2Bciambelle%2B%252829%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-uFyw3P0IaFg/VjXQPyDNZvI/AAAAAAAAGj4/LcNo0UVsKUw/s640/10%2Bciambelle%2B%252829%2529.JPG" width="544" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-7Nb1ujhXQFo/VjXPuZP04xI/AAAAAAAAGjY/xhyhL1aQf9g/s1600/10%2Bciambelle%2B%252810%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-7Nb1ujhXQFo/VjXPuZP04xI/AAAAAAAAGjY/xhyhL1aQf9g/s640/10%2Bciambelle%2B%252810%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-oGBLeZGdnnQ/VjXPvMPcNlI/AAAAAAAAGjg/UYVq0bBRQOM/s1600/10%2Bciambelle%2B%252812%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-oGBLeZGdnnQ/VjXPvMPcNlI/AAAAAAAAGjg/UYVq0bBRQOM/s640/10%2Bciambelle%2B%252812%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<strong style="font-family: inherit; font-size: xx-large; text-decoration: underline;">Ciambelle (al forno)</strong><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ingredienti per circa 30 ciambelle:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<div>
<ul>
<li><span style="font-size: large;">450 g di farina 0 setacciata</span></li>
<li><span style="font-size: large;">100 g di burro a temperatura ambiente</span></li>
<li><span style="font-size: large;">60 g di zucchero</span></li>
<li><span style="font-size: large;">3 g di lievito di birra disidratato (oppure 7 g di quello fresco)</span></li>
<li><span style="font-size: large;">230 ml di latte tiepido</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 uovo sbattuto</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1/2 cucchiaino di pasta di vaniglia (oppure i semi di 1/2 bacca di vaniglia)</span></li>
<li><span style="font-size: large;">un pizzico di sale </span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-size: large;">Per la finitura:</span></div>
</div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-size: large;">40 g di burro</span></li>
<li><span style="font-size: large;">zucchero</span></li>
</ul>
</div>
<div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">In una ciotola mettete l'uovo, lo zucchero, la vaniglia. il latte ed il sale e mescolate con cura. Aggiungete il lievito e metà della farina ed iniziate ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il burro poco alla volta ed incorporatelo bene prima di aggiungere l'altro. Quando il burro sarà ben incorporato aggiungete, poco alla volta, la farina rimasta e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio e leggermente appiccicoso. Trasferite l'impasto sulla spianatoia ben infarinata e l</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">avoratelo fino a quando non si attaccherà più alle mani (se necessario aggiungete altra farina, ma senza esagerare: l'impasto deve rimanere morbido). Mettete l'impasto in una ciotola capiente, spennellata con dell'olio, coprite con un cano</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">vaccio umido e lasciate lievitare per un'ora e mezza o comunque fino a che l'impasto non sia raddoppiato di volume. Trascorso il tempo, trasferite l'impasto sulla spianatoia leggermente infarinata e sgonfiatelo delicatamente. Stendete l'impasto in una sfoglia di un cm e ricavate le ciambelle. sistematele ben distanziate sulle placche rivestite di </span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">carta forno, copritele con un canovaccio e lasciatele lievitare per un'altra ora e mezza o fino a che non siano raddoppiate di volume. Cuocete le ciambelle nel forno preriscaldato a 180°, in modalità STATICO, per 15/20 minuti o finché non risultino dorate. Sciogliete il burro a bagnomaria o nel microonde, spennellate le ciambelle c</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">on il burro, passatele nello zucchero e servitele... </span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Bon appétit!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-AgSZwXRQ7-s/VjXQK-Ws93I/AAAAAAAAGjw/4vdNglkJN20/s1600/10%2Bciambelle%2B%252831%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-AgSZwXRQ7-s/VjXQK-Ws93I/AAAAAAAAGjw/4vdNglkJN20/s640/10%2Bciambelle%2B%252831%2529.JPG" width="542" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-gM8Ven9Tw_Y/VjXP2RqOICI/AAAAAAAAGjo/Grrb8PjHaek/s1600/10%2Bciambelle%2B%252827%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="532" src="http://4.bp.blogspot.com/-gM8Ven9Tw_Y/VjXP2RqOICI/AAAAAAAAGjo/Grrb8PjHaek/s640/10%2Bciambelle%2B%252827%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-MYXXhqMiQv8/VjXQYzDi3MI/AAAAAAAAGkI/Ljd1MIKXcuc/s1600/10%2Bciambelle%2B%252838%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-MYXXhqMiQv8/VjXQYzDi3MI/AAAAAAAAGkI/Ljd1MIKXcuc/s640/10%2Bciambelle%2B%252838%2529.JPG" width="601" /></a></div>
</div>
</div>
</div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/01962449310912095819noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7323177713266311867.post-34753423693715731832015-10-25T23:24:00.002+01:002016-03-24T18:43:54.652+01:00The recipe-tionist ~ Crostata con riso al latte e cioccolato fondente<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "vladimir script"; font-size: x-large;">Eccomi qua frettolosa e all'ultimo minuto come di consueto... Quella che vi presento oggi è una crostata diversa dal solito, ripresa uguale uguale dal blog di <a href="http://cakesamore.blogspot.it/">Patrizia </a>la recipe-tionist di questo mese... Mi dispiace aver copiato solo questa perché sul suo blog ne ho trovate parecchie degne di nota... Rimando a tempi un po' meno frenetici! Intanto godetevi questa meraviglia e, se amate il riso nei dolci, provatela!!! </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Um95m6_WuaE/Vi1SfQ6U7UI/AAAAAAAAGi4/hW_LOpHPEkg/s1600/10%2Bcrostata%2B%252810%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="612" src="http://1.bp.blogspot.com/-Um95m6_WuaE/Vi1SfQ6U7UI/AAAAAAAAGi4/hW_LOpHPEkg/s640/10%2Bcrostata%2B%252810%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-f6lcDimYSQs/Vi1Sg0NnnMI/AAAAAAAAGjA/Mhp7hw4ezpQ/s1600/10%2Bcrostata%2B%252811%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-f6lcDimYSQs/Vi1Sg0NnnMI/AAAAAAAAGjA/Mhp7hw4ezpQ/s640/10%2Bcrostata%2B%252811%2529.JPG" width="480" /></a></div>
<strong style="font-family: inherit; font-size: xx-large; text-decoration: underline;">Crostata con riso al latte e cioccolato fondente</strong><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ingredienti per una teglia di 28 cm di diametro:</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Per il riso al latte:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<div>
<ul>
<li><span style="font-size: large;">220 g di riso Originario</span></li>
<li><span style="font-size: large;">165 g di zucchero di canna</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 l di latte</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 cucchiaino di pasta di vaniglia</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 uovo </span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-size: large;">Per la pasta frolla (di Luca Montersino):</span></div>
</div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-size: large;">500 g di farina 0 (<span style="color: purple;">00 nella ricetta originale</span>)</span></li>
<li><span style="font-size: large;">300 g di burro</span></li>
<li><span style="font-size: large;">200 g di zucchero a velo</span></li>
<li><span style="font-size: large;">80 g di tuorli (corrispondono a 4 tuorli)</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 cucchiaino di pasta di vaniglia (<span style="color: purple;">scorza di limone nella ricetta originale</span>)</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 pizzico di sale</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-size: large;">Per la finitura:</span></div>
</div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-size: large;">120 g di gocce di cioccolato fondente</span></li>
</ul>
</div>
<div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">In una pentola abbastanza capiente portate a bollore l'acqua, metteteci il riso e fatelo scottare per un minuto, quindi scolatelo e sciacquatelo in acqua fredda. In un'altra pentola mettete a bollire il latte, quindi aggiungete il riso e fatelo cuocere, mescolando spesso, per 40 minuti o fino a che il latte non sia assorbito completamente. Nel frattempo montate l'uovo con lo zucchero e la pasta di vaniglia e tenetelo da parte, quindi preparate la frolla. Mettete tutti gli ingredienti nel robot (chiedo perdono al Maestro Montersino, ma con tre figli occorre dimezzare i tempi :)...), quando l'impasto tenderà a formare una palla finitelo di impastare sulla spianatoia leggermente infarinata. Avvolgete il tutto nella pellicola e mettete in frigo per circa 30 minuti. </span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Una volta cotto il riso aggiungete l'uovo e mescolate il tutto su fuoco dolce e lasciate stiepidire. Stendete la frolla, sul fondo adagiate le gocce di cioccolato, aggiungete il riso ed infornate nel </span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">forno preriscaldato a 180°, in modalità STATICO, per 40 minuti. Decorate come più vi piace </span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">e servite. </span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Bon appétit!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ctRzaa8xlV8/Vi1Sh5vyh0I/AAAAAAAAGjI/sMr_uGzqZPk/s1600/10%2Bcrostaya%2B%25288%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="330" src="http://3.bp.blogspot.com/-ctRzaa8xlV8/Vi1Sh5vyh0I/AAAAAAAAGjI/sMr_uGzqZPk/s640/10%2Bcrostaya%2B%25288%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Con questa ricetta partecipo al 'The recipe-tionist di ottobre' di Flavia</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-xqafNp89FwM/Vi02RwwF47I/AAAAAAAAGic/bK0lN6bKcgA/s1600/10%2Bottobre%2B2015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-xqafNp89FwM/Vi02RwwF47I/AAAAAAAAGic/bK0lN6bKcgA/s200/10%2Bottobre%2B2015.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Note:</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">- Con le dosi indicate si ottiene circa 1,100 kg di pasta frolla ve ne avanzerà abbastanza per fare un crostata di 24 cm di diametro. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-wRojn21j6S8/Vi1Sb4xE6RI/AAAAAAAAGiw/s7qf5lNjhhU/s1600/10%2Bcrostata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="410" src="http://3.bp.blogspot.com/-wRojn21j6S8/Vi1Sb4xE6RI/AAAAAAAAGiw/s7qf5lNjhhU/s640/10%2Bcrostata.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
</div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/01962449310912095819noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7323177713266311867.post-82770098497039487822015-09-25T23:32:00.001+02:002016-03-24T18:44:40.469+01:00MTC n. 50 ~ Croissants au beurre<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Vladimir Script'; font-size: x-large;">Ci voleva la cinquantesima sfida dell'MTChallenge per farmi superare lo scoglio della pasta sfoglia... Una preparazione che ho sempre guardato con timore reverenziale e che non ho mai avuto il coraggio di affrontare! Tanto era il timore che mi sono ridotta all'ultimo per preparare i primi croissants della mia vita! Non appena letta la ricetta proposta da <a href="https://riseofthesourdoughpreacher.wordpress.com/">Lou</a> mi ero immaginata il mio croissant con una deliziosa ganache al pistacchio, poi ho ripensato alle mie colazioni francesi e mi sono detta che il mio primo croissant doveva essere semplice senza nessuna crema o ganache... E così mi sono messa a studiare: il post di Lou, i croissants di Felder ed i video che ci ha consigliato Lou... Ho letto e riletto, guardato i video all'infinito e finalmente martedì sera mi sono buttata! La preparazione è abbastanza lunga e nella mia cucina si è trasformata in una storia infinita! Tra bimbi da accompagnare e riprendere a scuola, poppate, pappine e compagnia bella i miei croissants ci hanno messo 2 giorni e mezzo a nascere... Ma che soddisfazione! Al primo morso sono stata catapultata indietro nel tempo nella boulangerie di fronte casa di mia zia a Parigi... Un po' come Anton Ego in Ratatouille. Meravigliosa ricetta quella di Lou e preparazione da fare e rifare perché i croissants sono una cosa a cui non saprei rinunciare... La preparazione è per 12 croissants io li ho fatti più piccoli, ma non ricordo le dimensioni dei triangoli che ho fatto (ero troppo presa a sbrigarmi prima che uno dei tre cuccioli richiedesse la mia attenzione!) per cui vi riporto fedelmente le indicazioni di Lou...</span><span style="font-family: 'Vladimir Script'; font-size: x-large;"> E adesso armatevi di tanta pazienza e preparate i croissants più buoni del mondo!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-xGaPNSkNK90/VgXFHuNkygI/AAAAAAAAGg8/TraH8PZErgI/s1600/09%2B%252829%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="410" src="http://1.bp.blogspot.com/-xGaPNSkNK90/VgXFHuNkygI/AAAAAAAAGg8/TraH8PZErgI/s640/09%2B%252829%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Ov16XO0RDEQ/Vgeqx6KPF4I/AAAAAAAAGh4/QohzB0kiwI4/s1600/09%2B%252851%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://1.bp.blogspot.com/-Ov16XO0RDEQ/Vgeqx6KPF4I/AAAAAAAAGh4/QohzB0kiwI4/s640/09%2B%252851%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-k3bCw1uciYo/VgXEEt5Wt1I/AAAAAAAAGg0/NOMXcNLFiSo/s1600/09%2B%252850%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="190" src="http://2.bp.blogspot.com/-k3bCw1uciYo/VgXEEt5Wt1I/AAAAAAAAGg0/NOMXcNLFiSo/s640/09%2B%252850%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-oFlVVSHoXmE/VgXD_tViuHI/AAAAAAAAGgs/t3pjdIdZRc4/s1600/09%2B%252836%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-oFlVVSHoXmE/VgXD_tViuHI/AAAAAAAAGgs/t3pjdIdZRc4/s640/09%2B%252836%2529.JPG" width="584" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<u style="font-family: inherit; font-size: xx-large;"><strong>Croissants au beurre</strong></u><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ingredienti per 12 croissants:</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Per il pastello:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<div>
<ul>
<li><span style="font-size: large;">400 g di farina 00 W 330 (io ho trovato quella Molino Rossetto, in mancanza va bene anche una W 350)</span></li>
<li><span style="font-size: large;">220 ml di latte </span></li>
<li><span style="font-size: large;">40 g di burro a temperatura ambiente (deve avere una percentuale di grassi pari o maggiore all'82%, ideale il bavarese io ho trovato il Lurpak)</span></li>
<li><span style="font-size: large;">30 g di zucchero</span></li>
<li><span style="font-size: large;">9 g di sale</span></li>
<li><span style="font-size: large;">4 g di aceto di vino bianco</span></li>
<li><span style="font-size: large;">4 g di lievito di birra disidratato (io ho usato Mastro Fornaio di Paneangeli)</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-size: large;">Per la sfogliatura:</span></div>
</div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-size: large;">200 g di burro </span><span style="font-size: large;">(deve avere una percentuale di grassi pari o maggiore all'82%, ideale il bavarese io ho trovato il Lurpak)</span></li>
</ul>
</div>
<div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Prima di tutto preparate il pastello: setacciate la farina con il lievito di birra e mettete da parte. In una ciotola sciogliete lo zucchero ed il sale con il latte e l'aceto. Aggiungete il burro alla farina, quindi gli ingredienti liquidi e mescolate fino ad ottenere un impasto grezzo. L'impasto va lavorato pochissimo, in modo da evitare di sviluppare la maglia glutinica. Il rischio è quello di ritrovarsi con un impasto troppo forte che si strappa durante la fase della sfogliatura. Con l'impasto formate un quadrato avvolgetelo nella pellicola alimentare e fatelo riposare in frigo per almeno 6 ore. Se notate che l'impasto lievita dopo un paio d'ore sgonfiatelo. Poco prima di tirare il pastello preparate il panetto di burro: schiacciandolo tra due fogli di carta da forno come mostrato nel <a href="https://www.youtube.com/watch?v=d-qe7eaZ2qY">video</a>, quindi rimettetelo in frigo mentre vi occupate del pastello. Stendete l'impasto a circa 6 mm di spessore facendo in modo che sia largo poco più del panetto di burro e alto il doppio. Mettete il burro su una metà e richiudetelo con l'altro lembo, fate uscire eventuali bolle d'aria e procedete alla stesura come nel <a href="https://www.youtube.com/watch?v=d-qe7eaZ2qY">video</a>. Mettete la piega alla vostra destra e con il matterello schiacciate prima di tutto il bordo superiore ed il bordo inferiore del panetto, quindi schiacciate procedendo sempre nello stesso verso. Piano piano il panetto si allungherà e lo potrete stendere normalmente procedendo, però, sempre nello stesso verso. Quindi procedete con la piega a tre: dividete idealmente l'impasto in tre parti uguali e piegate prima un lato e poi l'altro. Avvolgete l'impasto in pellicola alimentare e fatelo riposare in frigorifero per 30 minuti. Riprendete l'impasto mettete la piega alla vostra destra e procedete nello stesso modo di prima, tiratelo ad una lunghezza corrispondente a tre volte il lato corto e fate nuovamente una piega a tre, avvolgetelo di nuovo in pellicola alimentare e fatelo riposare in frigo altri 30 minuti. Ripetete il tutto una terza volta e fate riposare in frigo per altri 30 minuti (se fa eccessivamente caldo fate riposare 15 minuti in frigorifero e 15 minuti in freezer). Fuori dal frigo dividete l'impasto in due e stendete le due porzioni ad una dimensione di 26 x 34 cm ed uno spessore di 3/4 mm ciascuna. Il piano di lavoro deve essere leggermente infarinato. Sbattete l'impasto sul piano di lavoro due volte per favorire la sfogliatura, dopodiché con un coltello molto affilato tagliate dei triangoli che abbiano una base di 11 cm. Fate riposare i triangoli in frigorifero per 20 minuti, quindi procedete alla formatura. Stirate leggermente la punta dei triangoli, fate una piccola incisione in mezzo alla base e arrotolate con delicatezza i lembi senza premere né stringere troppo l'impasto. Mettete i croissant su una teglia foderata con carta forno avendo cura di mettere la punta sotto. Se fate i croissants la sera per il mattino lasciateli lievitare sulla teglia per un'ora coperti con pellicola alimentare, quindi metteteli in frigo per tutta la notte, altrimenti saltate questo passaggio. La mattina tirateli fuori dal frigo almeno due ore prima della cottura e spennellateli con l'uovo (precedentemente sbattuto e passato attraverso un colino a maglia fitta) muovendo il pennello dal centro del croissant verso l'esterno per evitare che l'uovo faccia attaccare gli strati della sfoglia e copriteli con la pellicola. Lasciateli lievitare a temperatura ambiente almeno due ore, sono pronti quando tremano tipo budino quando la teglia viene scossa leggermente. Spennellate di nuovo i croissants con l'uovo sbattuto quindi infornateli nel forno preriscaldato a 220° per cinque minuti. Cuocete per circa 10 minuti dopodiché abbassate la temperatura a 200° e cuocete per altri 10 minuti o finché sono ben dorati. Fateli raffreddare su una gratella quindi... Bonjour et b</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">on appétit!</span><br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-SEoa6K_aDl4/VgXGVYSdzyI/AAAAAAAAGhE/AE7I3J2JmCs/s1600/09%2B%252833%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="442" src="http://1.bp.blogspot.com/-SEoa6K_aDl4/VgXGVYSdzyI/AAAAAAAAGhE/AE7I3J2JmCs/s640/09%2B%252833%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; text-align: justify;">I video consigliati da Lou:</span></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">- Come fare i croissants secondo <a href="https://www.youtube.com/watch?v=6AApLcJOC2E">Vincent Talleu</a></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">- <a href="https://www.youtube.com/watch?v=g3-qN2sL6_g">Questo</a> per vedere come stendere l'impasto</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">- <a href="https://www.youtube.com/watch?v=d-qe7eaZ2qY">Questo</a> (il mio preferito) per le pieghe</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Uno schema molto utile di Dani - pensacuoca...</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-kgH0HXrYda0/VgXC0fg6U3I/AAAAAAAAGgk/xWlXmTrV9zE/s1600/000%2Bmtc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-kgH0HXrYda0/VgXC0fg6U3I/AAAAAAAAGgk/xWlXmTrV9zE/s1600/000%2Bmtc.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Con questa ricetta partecipo alla <a href="http://www.mtchallenge.it/2015/09/mtc-n-50-la-ricetta-della-sfida.html">sfida n. 50 dell'MTC</a></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-lhh0VmBDx1g/VgWnPrVJh4I/AAAAAAAAGgQ/PH5zdge1FN0/s1600/00%2Bmtc2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="155" src="http://1.bp.blogspot.com/-lhh0VmBDx1g/VgWnPrVJh4I/AAAAAAAAGgQ/PH5zdge1FN0/s200/00%2Bmtc2.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">27.09.2015 Vi aggiungo due foto fatte di giorno... </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-WNgPJd5GFnE/VgerQH5zsfI/AAAAAAAAGiA/E6qMU6o83GU/s1600/09%2B%252841%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-WNgPJd5GFnE/VgerQH5zsfI/AAAAAAAAGiA/E6qMU6o83GU/s640/09%2B%252841%2529.JPG" width="620" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Wv4XTWST5IA/VgerRDmUPVI/AAAAAAAAGiI/LG-3pPsJKdY/s1600/09%2B%252848%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-Wv4XTWST5IA/VgerRDmUPVI/AAAAAAAAGiI/LG-3pPsJKdY/s640/09%2B%252848%2529.JPG" width="640" /></a></div>
</div>
</div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/01962449310912095819noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-7323177713266311867.post-68685286127413216592015-09-24T16:40:00.000+02:002016-03-24T18:43:54.735+01:00The recipe-tionist ~ Torta di mele allo yogurt<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-large;"><span style="font-family: 'Vladimir Script';">Sabato scorso insieme ai bimbi ho fatto una torta per festeggiare il mio piccolo ometto e la sua prima settimana di prima elementare. Una torta che sa di amore e preparata con tanto amore dalle piccole manine di Andrea e Emma... La ricetta l'ho presa dal blog di <a href="http://ilcoloredellacurcuma.blogspot.it/2011/07/la-torta-della-mamma-e-il-giveaway.html">Mai</a> ed è una ricetta di <a href="http://www.arabafeliceincucina.com/2011/04/torta-allo-yogurt-di-mamma.html">Stefania</a> (o meglio della sua mamma): insomma una doppia garanzia! Noi abbiamo solo aggiunto le mele ed il risultato è stato più che soddisfacente, ci siamo dati un bel 10 e lode!!!</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/--r2WpiF025c/VgXJK4d9GFI/AAAAAAAAGhY/Yro-fpRqoaQ/s1600/09%2B%252811%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/--r2WpiF025c/VgXJK4d9GFI/AAAAAAAAGhY/Yro-fpRqoaQ/s640/09%2B%252811%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-AQKpUrGEYxY/VgXJAszbLdI/AAAAAAAAGhQ/ERbq302s3S0/s1600/09%2B%25280%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-AQKpUrGEYxY/VgXJAszbLdI/AAAAAAAAGhQ/ERbq302s3S0/s640/09%2B%25280%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<strong style="font-family: inherit; font-size: xx-large; text-decoration: underline;">Torta di mele allo yogurt</strong><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ingredienti per uno stampo di 24 cm di diametro:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">3 barattolini di zucchero</span></div>
</li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">3 cucchiai di Cointreau</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">3 mele</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">3 uova </span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2 dita di latte</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 barattolino di olio di semi di girasole</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 barattolino di yogurt bianco naturale (125 g)</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 barattolino e mezzo di zucchero</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 bustina di lievito</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 limone</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">zucchero di canna per la copertura</span></li>
</ul>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Prima di tutto pulite e affettate sottilmente le mele; mettetele in una ciotola ed irroratele con il succo di limone ed il Cointreau, mettete da parte. In un'altra ciotola mettete lo yogurt e usate il contenitore vuoto come misurino. Aggiungete allo yogurt tutti gli altri ingredienti tranne le mele, il latte ed il lievito e mescolate con le fruste. In un bicchiere sciogliete il lievito nel latte girando continuamente con un cucchiaino, appena diventa spumoso e tende a crescere versatelo nell'impasto e mescolate con cura con un cucchiaio di legno, quindi aggiungete il liquido di macerazione delle mele e mescolate di nuovo. Mettete il composto nella teglia, precedentemente imburrata ed infarinata, copritelo con le fettine di mela e spolverizzatelo abbondantemente con lo zucchero di canna. Infornate nel forno già caldo a 180° per circa 45 minuti (fate sempre la prova stecchino). </span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Bon appétit!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-FCtYskqXQKo/VgXJRorF8SI/AAAAAAAAGhg/BwHWhV2OAF0/s1600/09%2B%252817%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-FCtYskqXQKo/VgXJRorF8SI/AAAAAAAAGhg/BwHWhV2OAF0/s640/09%2B%252817%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Con questa </span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">ricetta partecipo al "</span><a href="http://www.cuocicucidici.blogspot.it/2015/06/the-recipe-tionist-luglio-agosto-2015-e.html" style="font-family: inherit; font-size: x-large;">The recipe-tionist di luglio agosto e settembre</a><span style="font-family: inherit; font-size: large;">" di Flavia</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-3GU6l2Mwz60/VfZj5gYQJHI/AAAAAAAAGfU/WaNkjEzd1ds/s1600/000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-3GU6l2Mwz60/VfZj5gYQJHI/AAAAAAAAGfU/WaNkjEzd1ds/s200/000.jpg" width="200" /></a></div>
</div>
</div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/01962449310912095819noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7323177713266311867.post-41340468658076981312015-09-14T12:47:00.000+02:002016-03-24T18:43:54.659+01:00The recipe-tionist ~ Fusilli bucati corti al pesce spada<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-large;"><span style="font-family: 'Vladimir Script';">Quella di quest'anno è in assoluto una delle più belle estati che io abbia mai trascorso e, come dice la canzone dei Negramaro, "vorrei che non finisse mai!"... Non sono ancora pronta a lasciare le giornate al mare con i miei bimbi, i bagni, i gelati! Ma da ieri purtroppo abbiamo avuto un brusco stop: giornata uggiosa e vento. Fine. </span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/--R2uyDz4pq0/VfaWXKwCjLI/AAAAAAAAGfk/XEUrTXooob8/s1600/08%2B%252812%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="354" src="http://1.bp.blogspot.com/--R2uyDz4pq0/VfaWXKwCjLI/AAAAAAAAGfk/XEUrTXooob8/s640/08%2B%252812%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: 'Vladimir Script'; font-size: x-large;">Anche oggi il tempo non è dei migliori e ce ne stiamo a casa. Ne approfitto per recuperare un po' di tempo perduto: Facebook mi ricorda che sono ben 60 giorni che i lettori della mia pagina non hanno mie notizie... Allora è il momento di ricominciare ad occuparsi un po' del blog, di riaccendere il forno (spesso e volentieri), di riprendere i giochi di società per le serate casalinghe... Tra l'altro domani Andrea inizia un nuovo percorso, domani sarà il suo primo giorno di scuola e l'emozione si fa sempre più palpabile! </span><br />
<span style="font-size: x-large;"><span style="font-family: 'Vladimir Script';">Insomma estate finita... Ma non a</span></span><span style="font-family: 'Vladimir Script'; font-size: x-large;"> tavola e questa ricetta di <a href="http://ilcoloredellacurcuma.blogspot.it/">Mai</a>, <a href="http://www.cuocicucidici.blogspot.it/2015/06/the-recipe-tionist-luglio-agosto-2015-e.html">recipe-tionist</a> dei mesi estivi, ne è la dimostrazione. Buon inizio di settimana a tutti!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-wA38rZD1poc/Vfagh34111I/AAAAAAAAGf8/q6bQ6qFR_os/s1600/08%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="610" src="http://1.bp.blogspot.com/-wA38rZD1poc/Vfagh34111I/AAAAAAAAGf8/q6bQ6qFR_os/s1600/08%2B%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<u style="font-family: inherit; font-size: xx-large;"><strong>Fusilli bucati corti al pesce spada</strong></u><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ingredienti per 3 persone:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">300 g di fusilli bucati corti</span></div>
</li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">300 g di pesce spada</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">12 pomodorini zebrini</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 cucchiaio di pinoli</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 cucchiaio di uva sultanina</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 melanzana</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1/2 tazzina di vino bianco</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">olio extravergine di oliva</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">sale</span></li>
</ul>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">In una padella, abbastanza grande da poter contenere la pasta, fate cuocere la melanzana tagliata a dadini e condita con un po' di sale. Intanto tagliate a dadini anche il pesce spada, appena le melanzane saranno cotte toglietele dal fuoco e mettetele da parte in caldo. Nella stessa padella, rosolate il pesce spada con un pizzico di sale per 5/6 minuti al massimo, quindi mettetelo da parte con le melanzane. Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, nel frattempo lavate ed asciugate i pomodorini, tagliateli a metà e saltateli in padella con un filo d'olio, i pinoli e l'uva sultanina. Sfumate con il vino bianco e aggiungete le melanzane ed il pesce spada. Scolate la pasta e mettetela nella padella con il condimento, fate insaporire un paio di minuti e servite. </span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Bon appétit!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-GyxvP2xDSqk/VfagZWmtTZI/AAAAAAAAGf4/DB2MNx1wg_w/s1600/08%2B%25288%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="454" src="http://4.bp.blogspot.com/-GyxvP2xDSqk/VfagZWmtTZI/AAAAAAAAGf4/DB2MNx1wg_w/s640/08%2B%25288%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; text-align: justify;">Con questa ricetta partecipo al "<a href="http://www.cuocicucidici.blogspot.it/2015/06/the-recipe-tionist-luglio-agosto-2015-e.html">The recipe-tionist di luglio agosto e settembre</a>" di Flavia</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-3GU6l2Mwz60/VfZj5gYQJHI/AAAAAAAAGfU/WaNkjEzd1ds/s1600/000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-3GU6l2Mwz60/VfZj5gYQJHI/AAAAAAAAGfU/WaNkjEzd1ds/s200/000.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; text-align: justify;"><span id="goog_1916476436"></span><span id="goog_1916476437"></span><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
</div>
</div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/01962449310912095819noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7323177713266311867.post-78959289783411317522015-09-05T09:00:00.000+02:002015-09-05T09:00:00.415+02:0050 E NON SENTIRLE! IL GIUBILEO DELL'MTC!<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-dTgTiE-AdxY/VeiwjwxUa7I/AAAAAAAAGe4/-ZfVp9XNPn8/s1600/dodle_giubileoMTC%2B%25281%2529.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/-dTgTiE-AdxY/VeiwjwxUa7I/AAAAAAAAGe4/-ZfVp9XNPn8/s640/dodle_giubileoMTC%2B%25281%2529.gif" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Rientro scoppiettante per l'MTC giunto (udite, udite!) al suo cinquantesimo appuntamento! La prima sfida è stata quella della <a href="http://www.menuturistico.com/2010/05/mt-challenge-la-sfida-di-giugno-la.html">Tortilla di patate</a> era giugno 2010 e io ancora non conoscevo questo 'gioco' ideato da <a href="http://www.mtchallenge.it/p/chi-siamo.html">Alessandra e Daniela</a>. Ho iniziato a seguirlo, in silenzio, quando ancora l'idea di un blog tutto mio non mi sfiorava neppure: era ottobre 2010 la sfida allora riguardava la <a href="http://www.menuturistico.com/2010/10/mtc-di-ottobre-la-ricetta-della-sfida-e.html">apple pie</a> ed io, alla continua ricerca di torte di mele, non potevo fare a meno di notarla! Da allora quello dell'MTC è diventato un appuntamento fisso, nel frattempo ho creato il mio blog e dopo un altro anno di tentennamenti ho finalmente deciso di lanciarmi anche io nel vortice: era la sfida della <a href="http://www.menuturistico.com/2012/04/mtc-di-aprile-2012-la-ricetta-e.html">torta frangipane</a> e da allora sono diventata MTC-dipendente! E partecipo sempre con più entusiasmo a quello che, per me, è diventato un appuntamento irrinunciabile nonostante il tempo sempre più ridotto ai minimi termini. Da giugno 2010 ad oggi la community dell'MTC è cresciuta in maniera esponenziale così come il livello del gioco... E' sufficiente dare un'occhiata a tutte le rubriche che ogni mese corredano la ricetta di turno: cenni storici, tips&tricks, approfondimenti, il tema del mese... Una vera e propria scuola di cucina a portata di mano! Per non parlare dei tre meravigliosi <a href="http://pancakesacolazione.blogspot.it/search/label/libri">libri</a> nati da alcune delle sfide precedenti e pubblicati fino ad ora... </span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Insomma avrete capito che quello dell'MTC è un mondo particolare fatto di persone che cucinano per il puro piacere di farlo, senza nessuna competizione ma con il solo intento di divertirsi e condividere. L'MTC è una grande e pazza famiglia dove i successi di un singolo sono vissuti come se fossero i propri ed è questa la cosa più bella di questo gioco: essere parte di un qualcosa di speciale! </span><br />
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<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Buon anno giubilare!!! </span></div>
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Sarahhttp://www.blogger.com/profile/01962449310912095819noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7323177713266311867.post-79038052230736190582015-07-13T08:13:00.002+02:002015-07-13T08:13:30.883+02:00Pasticci zuccherosi...<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-large;"><span style="font-family: 'Vladimir Script';">Buongiorno e buon inizio di settimana! In questo periodo i bimbi mi tengono talmente occupata da non riuscire a tenere gli occhi aperti la sera... E così stamattina ne approfitto e inizio con un post semplice semplice prima che si sveglino! C'è solo Gaia con me: ha imparato a fare la tossetta finta e ride divertita... Con questo bellissimo sottofondo musicale vi auguro buongiorno e vi mostro la torta fatta per il primo anno di Tommaso il bimbo di una mia amica... </span></span><br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xTlfIV4DP4M/VaNV_YNJP4I/AAAAAAAAGd4/1qCsv5x_DME/s1600/06%2Btommaso%2B%252812%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="528" src="http://2.bp.blogspot.com/-xTlfIV4DP4M/VaNV_YNJP4I/AAAAAAAAGd4/1qCsv5x_DME/s640/06%2Btommaso%2B%252812%2529.JPG" width="640" /></a></div>
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<u style="font-family: inherit; font-size: xx-large;"><strong>Torta elefantino</strong></u><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><a href="http://pancakesacolazione.blogspot.it/2012/06/torta-alla-panna-con-colata-di-visciole.html">Torta alla panna</a> farcita con ganache alla Nutella e cioccolato al latte. Il tutto stuccato con <a href="http://pancakesacolazione.blogspot.it/2013/04/torta-ai-lamponi-con-fragole-e-ganache.html">ganache al cioccolato bianco</a> e ricoperto e decorato in pasta di zucchero.</span><br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-TGeq8rlxwvo/VaNV_G4vHzI/AAAAAAAAGd0/HpjHt3AGXvU/s1600/06%2Btommaso%2B%25289%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="454" src="http://1.bp.blogspot.com/-TGeq8rlxwvo/VaNV_G4vHzI/AAAAAAAAGd0/HpjHt3AGXvU/s640/06%2Btommaso%2B%25289%2529.JPG" width="640" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-sYIM8KvWE_Y/VaNV9gdAGOI/AAAAAAAAGdo/V39JdYkwSrY/s1600/06%2Btommaso%2B%252810%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="572" src="http://2.bp.blogspot.com/-sYIM8KvWE_Y/VaNV9gdAGOI/AAAAAAAAGdo/V39JdYkwSrY/s640/06%2Btommaso%2B%252810%2529.JPG" width="640" /></a></div>
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Sarahhttp://www.blogger.com/profile/01962449310912095819noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7323177713266311867.post-58413701316202674162015-06-28T09:30:00.000+02:002015-06-28T09:30:01.597+02:00Focaccia (senza impasto) con pesto<div style="text-align: justify;">
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<span style="font-family: "Vladimir Script"; font-size: x-large;">Buongiorno e buona domenica! Vi ricordate la <a href="http://pancakesacolazione.blogspot.it/2015/03/focaccia-senza-impasto-con-prosciutto-e.html">focaccia senza impasto</a>? Eccone un'altra versione buona così in semplicità, ma ottima da farcire per un pranzo da portare in spiaggia o per un picnic. I miei nanetti l'hanno voluta farcita con il Philadelphia, ma vi assicuro che farcita con qualche pomodorino ed un po' di tonno sottolio è buonissima!!! </span><br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-QsGznSP0E6s/VQ5xxivLHUI/AAAAAAAAGT4/9-y3p5JY5go/s1600/100%2B(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="632" src="http://2.bp.blogspot.com/-QsGznSP0E6s/VQ5xxivLHUI/AAAAAAAAGT4/9-y3p5JY5go/s1600/100%2B(2).JPG" width="640" /></a></div>
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<u style="font-family: inherit; font-size: xx-large;"><strong>Focaccia (senza impasto) con pesto</strong></u><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ingredienti per una teglia di 30x36 cm:</span></div>
<ul style="text-align: start;">
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">300 g di farina 00</span></div>
</li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">200 g di farina manitoba</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">180 ml di acqua tiepida</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">180 ml di latte tiepido</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">16 g di lievito madre essiccato</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">4 cucchiai di <a href="http://pancakesacolazione.blogspot.it/2011/08/pesto-presto-fatto.html">pesto</a></span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 cucchiaino raso di sale</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><a href="http://www.agromonte.it/it/prodotti/pomodorino-ciliegino-semisecco">pomodorini ciliegino semisecco Agromonte</a>, secondo il vostro gusto</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Preparate l'impasto mescolando</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">, con un cucchiaio di legno, tutti gli ingredienti, tranne il pesto ed i pomodorini. Una volta ottenuto un impasto omogeneo aggiungete il pesto ed i pomodorini. Il composto sarà molto appiccicoso: non preoccupatevi, coprite la ciotola con un panno umido e lasciate lievitare per un'ora. Foderate la teglia con un foglio di carta da forno e oliatelo leggermente, quindi oliatevi bene le mani e stendete l'impasto nella teglia. Coprite e fate lievitare per un'altra ora, quindi spennellate di olio e salate leggermente la superficie della focaccia (se usate un pesto pronto non salate, perché solitamente è più saporito di quello fatto in casa). Infornate nel forno già caldo a 200° per 20 minuti. B</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">on </span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">appétit! </span></div>
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<div style="text-align: justify;">
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Sarahhttp://www.blogger.com/profile/01962449310912095819noreply@blogger.com3