Crema pasticcera al caffè
Ingredienti per 500 ml:
- 400 ml di latte
- 150 ml di caffè
- 150 gr di zucchero
- 4 tuorli
- 30 gr di maizena
Mettete a scaldare il latte in un pentolino dal fondo spesso. Nel frattempo, con una frusta, lavorate i tuorli e lo zucchero, aggiungete la maizena e quando è ben incorporata aggiungete il caffè. Stemperate con il latte caldo, quindi rimettete il composto sul fuoco e, mescolando continuamente, fate sobbollire la crema per 10 minuti.
anche io spesso la faccio così!!! Molto buona, nei dolci è stupenda ed arricchita con la panna pure! viene una chantilly al caffè notevole!
RispondiEliminaCon la panna? Deve essere sublime... La proverò nella prossima torta.
RispondiEliminaChe bontà la crema pasticcera... In ogni sua forma :)
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