mercoledì 10 aprile 2013

Risotto all'arancia

Questo mese, per chi non lo sapesse ancora!, il mio bloghettino ospita il The Recipe-tionist di Flavia; uno dei contest a cui sono più affezionata in assoluto. Se volete partecipare avete tempo fino al 25 aprile: scegliete una mia ricetta, fatela e partecipate! L'unica regola da seguire è quella di poter aggiungere, togliere o sostituire un solo ingrediente... Per il resto siete assolutamente liberi: potete partecipare solo questo mese o due volte l'anno, ma vi garantisco che una volta iniziato non riuscirete a smettere! 
Il bello di questo contest nato 'per condividere e non per competere'  (tanto per citare Flavia) è quello di conoscere tanti tantissimi blog. Da quando ho iniziato a partecipare (ormai più di un anno fa) ne ho conosciuti di bellissimi e quello di Stefania è uno di questi. Questa era una delle sue ricette che era finita nella mia lista delle cose da cucinare: una vera bontà, una ricetta elegante nella sua semplicita e un sapore nuovo e intrigante che a noi è piaciuto molto!
Risotto all'arancia
Ingredienti per 4 persone: 
  • 600 ml di brodo vegetale caldo
  • 360 gr di riso Arborio
  • 2 arance
  • 1 cipolla salsiera (1 cipollotto nella ricetta originale)
  • 1 noce di burro
  • olio extravergine di oliva
  • paprika dolce
  • parmigiano grattugiato
  • (pinoli, ma io non li avevo)
Grattugiate la scorza di un arancia e mettetela da parte. Affettate sottilmente la cipolla e fatela imbiondire in un tegame con un pò di olio. Aggiungete il riso e fatelo tostare fino a che non diventa lucido, quindi sfumate con il succo delle arance. Portate il riso a cottura aggiungendo, poco alla volta, il brodo e aggiungete la scorza dell'arancia messa da parte in precedenza. Appena il riso è cotto, toglietelo dal fuoco e mantecatelo con il burro ed il parmigiano. Condite con i pinoli, se li avete, leggermente tostati in padella e spolverizzate con la paprika. Bon appétit!
Con questa ricetta partecipo al contest "Color food" di Donatella in collaborazione con Villa D'Este Home per la categoria arancione

8 commenti:

  1. Grazie mille...ricetta inserita!

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  2. mmm intrigante! ricetta segnata!
    baci
    M

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  3. Sono contenta che vi sia piaciuto e hai proprio ragione, una volta che si comincia non si finisce più di partecipare, perché si scoprono blog, e ricette che magari si erano persi... :)

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    1. E' proprio vero! E poi quando sei tu recipetioner è davvero bello vedere le proprie ricette rifatte e reinterpretate!!!

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  4. Ciao Sarah, questa è la prima ricetta che ti ho copiato
    http://arbanelladibasilico.blogspot.it/2013/04/una-crostata-salata-con-pesto-e.html
    ma ce ne sono altre due che aspettano di essere pubblicate. Il tuo blog mi ha proprio stuzzicato!!! Bacio buona domenica

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    1. Carla, sono felicissima! Buona domenica anche a te!

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  5. Ciao Sarah, ce l'ho fatta questo mese...ho copiato! :)
    qui trovi la tua ricetta preparata da me...grazie! ;)
    http://lacucinadimamma-loredana.blogspot.it/2013/04/baci-salati-con-mousse-alle-erbe.html

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    1. Loredana... che onore! Vado subito a vedere... Avrai trasformato una mia ricetta in un capolavoro. As usual! ;) Grazie!

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