Idea dessert? ~ Torta alle mele della Pin

Un dessert veloce da fare per il pranzo della domenica? O per un invito dell'ultimo minuto? Come al solito arriva in mio soccorso Benedetta Parodi e vi assicuro che al nono mese di gravidanza, usare solo le fruste per impastare, versare nella teglia e infornare non ha prezzo!
Una tortina deliziosa da assaporare fredda di frigo. Ha un solo difetto: finisce troppo in fretta!

Torta alle mele della Pin
(Benedetta Parodi "Benvenuti nella mia cucina")
Ingredienti per una tortiera di 24 cm:

• 100 gr di burro
• 100 gr di zucchero
• 100 gr di farina e lievito il Molino Chiavazza
• 3 uova
• 3 mele Fuji (Golden nella ricetta originale)
• 1 limone non trattato
• (1 bustina di lievito, non l'ho messa perchè già presente nella farina) 

Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili. Sciogliete il burro a bagnomaria e, con le fruste, mescolatelo con lo zucchero. Quindi aggiungete la farina e le uova. Mescolate con cura fino ad ottenere una crema omogenea. Unite all'impasto le mele e la scorza grattugiata del limone. Versate il composto in una teglia di 24 cm di diametro, precedentemente imburrata, ed infornate nel forno già caldo a 180° per 25-30 minuti. Fate raffreddare la torta, quindi mettetela in frigorifero fino al momento di servire. Bon appétit!

Con questa ricetta partecipo allo starbooks