Torta in corso... Un post velocissimo per un primo velocissimo da preparare e altrettanto veloce a sparire...
Chitarrine di farro con crema di funghi
Ingredienti per 4 persone:
Ingredienti per 4 persone:
- 320 gr di chitarrine di farro
- 500 gr di funghi champignon varietà crema
- 2 cipolle salsiera
- olio extravergine di oliva
- parmigiano grattugiato
- sale
- vino bianco secco
Pulite i funghi, affettateli sottilmente e metteteli da parte. In una padella, abbastanza grande da contenere tutta la pasta, fate dorare le cipolle affettate sottilmente. Aggiungete i funghi e fate asciugare l'acqua che rilasceranno, bagnate con un pò di vino e fatelo evaporare. Nel frattempo cuocete le chitarrine di farro in abbondante acqua salata. Frullate i 2/3 dei funghi con 3 cucchiai abbondanti di parmigiano e rimetteteli nella padella con quelli rimasti. Quando le chitarrine saranno pronte scolatele e saltatele nella padella con il condimento. Servite con un'abbondante spolverata di parmigiano e bon appétit!
Buonissime, dai sapori e colori tipicamente autunnali! :)
RispondiEliminaGrazie Ilaria!
EliminaChe buona la crema di funghi per condire la pasta! Mi hai fatto venir voglia di fare una bella spaghettata per cene...
RispondiElimina:)
EliminaMe ne farei un bel piatto adesso adesso aspettando le foto della prossima torta ;o)
RispondiEliminabaci
M
wow che buone! le assaggerei anche subito!!!complimenti!
RispondiEliminawow buonissime, le assaggerei subito...devono essere stragolose!
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