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lunedì 12 novembre 2012

Torta di mele e cocco al cioccolato

Oggi pomeriggio vi propongo un dolcino per cominciare bene la settimana. Una torta molto particolare dove mele, cocco e cioccolato bianco si fondono insieme per un risultato davvero sorprendente.
Torta di mele e cocco al cioccolato
(L'enciclopedia della cucina italiana - vol. 11 "Torte")
Ingredienti per uno stampo di 24 cm di diametro:
  • 150 gr di farina
  • 150 gr di zucchero
  • 80 gr di burro (di cui 50 a temperatura ambiente)
  • 20 gr di cioccolato bianco grattugiato
  • 4 cucchiai di cocco grattugiato
  • 3 dl di latte
  • 3 mele fuji (renette nella ricetta originale)
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci 
In una terrina lavorate il burro a temperatura ambiente con 75 gr di zucchero fino ad ottenere un composto soffice. Incorporate le uova, uno alla volta, quindi versate a pioggia la farina ed il lievito, setacciati insieme, alternandoli al latte. Quando il composto sarà ben amalgamato, aggiungete il cocco ed il cioccolato e mescolate con cura. Versate il composto in una tortiera precedentemente imburrata; pelate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fettine sottili. Distribuite le mele sopra il composto, cospargete con il rimanente burro, a fiocchetti, e lo zucchero rimasto. Infornate nel forno, già caldo a 180°, per 50 minuti (a me ne sono bastati 40, quindi fate sempre la prova stecchino!). Servitela tiepida, ma è buonissima anche fredda! Bon appétit!
Con questa ricetta partecipo al contest "Novembre 2012 - la mela" di Morena
ed allo Starbooks

6 commenti:

  1. Sarah, non ho dubbi a credere che questa torta sia deliziosa!!! Hai abbinato degli ingredienti che si sposano perfettamente e la tua ricetta me la segno subito!
    Grazie per aver partecipato alla mia sfida!
    Un abbraccio!

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    1. Pensa che io non avevo mai pensato di abbinare il cioccolato alle mele... E' stata, davvero, una bella scoperta! Ciao,
      Sarah

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  2. ciao saretta!!!
    e chi ben comincia e' a meta' dell'opera!
    con sta tortina poi!!!!

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    1. Eh, sì! Questa tortina ti fa cominciare proprio bene!!!

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  3. Per averla.... divorata, da provare, rifare, adottare!
    Baci
    M

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