Torta di pere, cocco e cioccolato

Buona domenica! Oggi ci vuole proprio un dolcetto, che ne dite? Allora vi lascio la ricetta di questa torta che è una vera golosità! Pere e cioccolato, insieme, sono irresistibili ed il cocco si intromette tra i due dando quel tocco in più! Un solo appunto: la prossima volta proverò a rifarla sostituendo il cacao amaro con del cioccolato fondente: la torta avrebbe un sapore più cioccolatoso e rimarebbe più umida... Vi farò sapere!

Torta di pere, cocco e cioccolato

(Benedetta Parodi "Benvenuti nella mia cucina")

Ingredienti per uno stampo di 24 cm di diametro:

• 250 gr di farina
• 100 gr di zucchero
• 20 gr di cacao amaro
• 2 dl di olio di semi di arachidi
• 6 pere coscia (4 pere nella ricetta originale) 
• 3 cucchiai di cocco disidratato
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• sale

In una scodella, setacciate insieme la farina, il cacao amaro ed il lievito. A parte, sbucciate le pere e tagliatele a spicchi sottili. In un'altra terrina, con le fruste, mescolate le uova con lo zucchero, quindi aggiungete le farine. Sempre continuando a mescolare, aggiungete l'olio, un pizzico di sale e 2 cucchiai di cocco. Mescolate con cura e versate l'impasto in una tortiera precedentemente imburrata. Distribuite le fettine di pera a raggiera nell'impasto, quindi spolverizzate la superficie della torta con un cucchiaio di zucchero ed un cucchiaio di cocco. Infornate nel forno già caldo a 180° per 30 minuti (a me, di minuti, ce ne sono voluti 45, quindi fate sempre la prova stecchino). Lasciate raffreddare e... bon appétit!

Con questa ricetta partecipo al contest "Settembre 2012 - il cocco" di Morena

alla raccolta "La frutta la metto nel dolce!" di Dauly

ed al mio adorato Starbooks