Ci sono, ma non si vedono! ~ Mini fishburger di merluzzo

Una ricetta adatta ai bimbi dai gusti più difficili... Ci sono tutti gli ingredienti che 'amano' di più: verdure e pesce. Ci sono, ma non si vedono!  

Mini fishburger di merluzzo
Ingredienti per 2 persone e 1/2:        

• 100 gr di patate bollite
• 100 gr di zucchine bollite
• 150 gr di merluzzo cotto al vapore
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di parmigiano
• 50 gr di pangrattato
• olio extravergine di oliva

Frullate insieme patate, zucchine e merluzzo. Quindi aggiungete l'uovo, precedentemente sbattuto con il parmigiano ed un pizzico di sale, ed il pangrattato (se il composto dovesse risultare ancora troppo morbido aggiungete altro pangrattato). Formate con il composto delle palline grosse quanto una noce, schiacciatele e mettetele su una teglia foderata con carta forno. Condite con un filo d'olio e mettete la teglia nel forno già caldo a 180° per 15 minuti. Trascorsi 10 minuti girate i fishburger e terminate la cottura. Servite e bon appétit!