Sì, sì! Niamo latte ~ Pan brioche

Sono cresciuta in una famiglia in cui quello della colazione è sempre stato un momento importante della giornata. La domenica, soprattutto, era bello ritrovarsi tutti insieme intorno al tavolo ognuno con la sua tazza di latte e con papà che non faceva altro che tagliare fette di pane che in un attimo venivano tostate a dovere, imburrate, ricoperte di marmellata e... divorate! Adesso, con il piccolo Andrea, il momento della colazione inizia più o meno così:
Andrea dalla sua cameretta: "Maaaammaaaa, latte!", quindi si precipita in camera nostra, sale sul letto e ripete: "Mamma, fo latte?" (fo sta per favore). Io gli chiedo: "Andiamo a fare colazione?", lui scende dal letto: "Sì, sì! Niamo latte"... E come posso resistere? Anche se (quasi sempre!) sono le sei e mezzo del mattino come fai a dirgli di no?
Proprio a proposito di colazione da un po' di giorni ho una voglia irresistibile di pan brioche (sarà perchè sono incinta?).  E visto che vorrei partecipare anche alla raccolta di Valentina non ho più scuse: devo farlo per forza! Ho provato la ricetta di Anna Moroni che ho trovato sul blog di Sara, vi riporto la sua ricetta con le mie modifiche e da ora in poi... lo farò spessissimo sapeste che profumino per casa!!!

Pan brioche di Sara
Ingredienti per un pane:

• 300 gr di farina 00 (500 gr nella ricetta originale)
• 200 gr di farina di manitoba (non c'è nella ricetta originale)
• 25 gr di lievito di birra
• 3 uova
• 20 gr di zucchero
• 100 gr di burro
• 100 gr di latte a temperatura ambiente
• un pizzico di sale (7 gr nella ricetta originale)

Mescolate lo zucchero e le farine, aggiungete il lievito sbriciolato, il latte, le uova, il sale ed il burro a pezzetti. Mescolate con cura e lavorate l'impasto per almeno 5 minuti. Lasciate lievitare per un'ora, finché l'impasto avrà raddoppiato il suo volume. Riprendetelo e mettetelo in uno stampo da plumcake foderato con carta forno bagnata e strizzata. Lasciate lievitare ancora per un'ora o comunque finché non lo vedrete ben gonfio. Cuocete a 180° per 25 minuti. Sfornate e fatelo freddare prima di tagliarlo. 

Ed ecco pronta la nostra colazione: tè per papà, latte e caffè per mamma, latte per Andrea e pan brioche con confettura di pesche e albicocche (fatta in casa) per tutti e tre! Bon appétit!

Con questa ricetta partecipo alla raccolta "Colazione? Sì, grazie!" di Valentina 

e alla raccolta di Alessandra